Lahananın besin değeri, bir sebzede ne kadar protein, yağ ve karbonhidrat olduğu hakkında bilgi verir. Geleneksel olarak, hesaplamalar 100 gram ürün için verilir.
Yani beyaz lahana şunları içerir: proteinler - 1.44 gram, karbonhidratlar - 5.43 gram, yağlar - 0.27 gram. Enerji değeri: 25 kcal. Bu özellikleri ile lahana kilo vermek için diyet yapanlar için oldukça faydalıdır. Sonuçta, içinde neredeyse hiç yağ yok. Beyaz lahananın avantajı, mükemmel bir tada sahip olmasıdır. Bu nedenle büyük miktarlarda zevkle tüketilebilir.
Diğer lahana türlerine gelince, Brüksel lahanası en fazla proteine sahiptir: 100 gram ürün başına 3, 64 gram. Protein içeriği açısından ikinci sırada brokoli lahanası (2.94 gram) yer almaktadır. Bunu karnabahar (1.98 gram) takip ediyor. Bu göstergeye göre beyaz lahana son sırada yer alıyor. Bununla birlikte, başka birçok yararlı özelliğe sahiptir.
Ortak lahana, protein içeriği açısından rutabagaları, havuçları, şalgamları, pancarları geride bırakır. Lahana proteininde bulunan amino asitler böbreklerin, tiroid bezinin işleyişi ve ayrıca hematopoez süreçleri için çok önemlidir.
Beyaz lahana, değerli bir nadir vitamin kaynağıdır. U vitamini mide ve oniki parmak bağırsağı ülserlerine yardımcı olur. Bu hastalıkların geçmesi için lahana suyu içmeniz gerekir. Ek olarak, meyve suyu ses tellerinin ve solunum yollarının iltihaplanması için yararlıdır: sesi korumaya yardımcı olur.
K vitamini sağlıklı böbrek fonksiyonu için gereklidir. Lahana, iyi bir bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olan çok miktarda C vitamini içerir. C vitamininin sebzenin tüm raf ömrü boyunca lahanada tutulması çok önemlidir. Daha küçük miktarlarda beyaz lahana A, B1, B2, B3, D, PP, P, H vitaminlerini içerir.
Lahana lif bakımından çok yüksektir. Bu madde bağırsakların motor aktivitesini iyileştirir. Bu nedenle lahana hemoroid ve kabızlık için çok faydalıdır. Pratik olarak sakaroz ve nişasta içermez. Bu nedenle şeker hastaları kullanabilir.
Beyaz lahana toksinlerin, toksinlerin ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur. Böylece sebzelerin sık kullanımı aterosklerozun önlenmesi haline gelir. Lahana herhangi bir kardiyovasküler hastalık için faydalıdır.
İyileştirici özelliklerin çoğu, ısıl işlem görmemiş lahanada korunur.
Enerji değeri, sebze tamamen emildikten sonra vücutta ne kadar enerji salındığını gösterir. Enerji değeri, 100 gram yiyecek başına kilokalori (kcal) olarak ölçülür. Yani beyaz lahanada bu gösterge 25 kcal'dir. Brüksel lahanasının enerji değeri: 42 kcal. Bu, beyaz lahananın neredeyse iki katıdır. Brokoli lahanasının enerji değeri: 28 kcal. Karnabaharın besin değeri beyaz lahana ile aynıdır: 25 kcal.
