Erik jölesi çok çekici görünüyor, aroması zayıf bir şekilde ifade ediliyor, ancak tatlıya düşkün olanlar tatlının tadına bayılacak. Bu güneşli jöle, kurabiye ve kreplere ek olarak krep dolgusu olarak bir kek tabakası için uygundur ve şeffaf erik jöleli bir rozet çay masasını mükemmel bir şekilde süsleyecektir.
Bu gerekli
- - erik - 1 kg
- - su - 1 l
- - şeker - 1 kg
Talimatlar
Aşama 1
Erik jölesi yapmak için olgunlaşmamış veya olgun, ancak olgunlaşmamış, taşlı meyveler uygundur. Durulanmalı, paslanmaz veya emaye çelik veya bakırdan yapılmış bir tencereye veya ısıya dayanıklı başka bir kaba yerleştirilmelidirler. Erik soğuk su ile dökülür ve kap yüksek ısıya getirilir ve kaynatılır. Ardından, erikli bir kaba şekeri dökün ve erik şeffaf hale gelene kadar ısıyı en aza indirerek pişirin. Bu işlem yaklaşık 2 saat sürebilir.
Adım 2
Elde edilen şurup çok kalın olmamalıdır. Başka bir kap alın, üzerine bir elek koyun ve şurubu meyveden ayırmak için reçeli dökün. Şurubu temiz tutmak için silmeye gerek yok. Şimdi, kütle koyulaşıp hacmi yaklaşık üçte bir veya yarıya kadar azalana kadar reçeli kaynatmaya devam etmelisiniz.
Aşama 3
Sıcak kütle kavanozlara dökülmeli ve metal kapaklarla kapatılmalıdır. Soğutma sürecinde, erik meyvelerinin kabuğu bakımından zengin olan doğal pektinin etkisi altındaki şurup jelleşir.
