Brokoli, tüm lahana türlerinin atasıdır, faydalı özellikleri ve düşük kalorili içeriği ile ünlüdür. Bu sebze, B grubu vitaminlerinin yanı sıra A, E, C, K vitaminlerini içerir, ayrıca mineraller ve lif bakımından zengindir. Bu sebze, püre çorbası gibi öğle veya akşam yemeklerinde lezzetli bir yemek yapmak için kullanılabilir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Brokoli püresi çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak: 600 gr brokoli, 1 baş soğan, 2-3 diş sarımsak, 4 su bardağı sebze suyu, ½ su bardağı çiğ kaju, 1 haşlanmış patates, tuz, karabiber, beyaz ekmek. Kızarmış ekmek.
Brokoli püresi çorbası pişirme
Brokoli püresi çorbası yapmak için önce tüm sebzeleri yıkayın. Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın, sonra bir tencereye koyun, brokoliyi oraya gönderin ve malzemeleri sebze suyuyla doldurun. Tencerenin içindekileri kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 8 dakika pişirin; bu süre zarfında brokolinin yumuşaması gerekir.
Bir karıştırıcıda et suyu ve brokolinin yarısını, patates yumrusunun yarısını ve kajuların yarısını birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar doğrayın ve çırpın, ardından başka bir tencereye aktarın. Aynı işlemi kalan malzemelerle tekrarlayın.
Brokoli püresi çorbasının tenceresini bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Beyaz ekmeği küpler halinde kesin, kabuklarını kesin, sonra sıcak bir tavada kızartın veya fırında kurutun.
Brokoli püresi çorbasını porsiyonlu kaselere paylaştırın ve krutonla servis yapın.
