Susam ezmesi, Orta Doğu mutfağında popüler bir sostur. Artık evde pişirebilir ve yemeklerimize biraz oryantal lezzet katabiliriz.
Bu gerekli
- 100 gr susam tohumu;
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 1 diş sarımsak;
- Bir limonun suyu;
- Tatmak için biber ve tuz.
- Buzlu su - istenen kıvama getirmek için.
Talimatlar
Aşama 1
Susam tohumları bir kahve değirmeni içinde öğütülmeli ve bir havan içine konulmalıdır. Veya güçlü bir parçalayıcı kullanın.
Adım 2
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin, susamlara aktarın, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi bir havaneli ile iyice ezin. Bir doğrayıcı kullanırsak, malzemeleri her seferinde çırparak sırayla ekleyin.
Aşama 3
Şimdi istediğiniz kıvama gelene kadar buzlu su ekleyin ve bir kavanoza aktarın. Izgara sebzeler, salatalar ve hamur işleri ile mükemmeldir (örneğin, tachinopitas).
