Kuş üzümü, bu nohut, ıspanak, kabak ve gnocchi (köfte) yemeğine inanılmaz tatlılık katıyor. Yemek, bir bardak Chardonnay'i mükemmel bir şekilde tamamlayacak.
Bu gerekli
- - köfte (gnocchi) - 450 gr
- - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- - 300 gr soyulmuş kabak
- - 150 gr arpacık
- - 2 diş sarımsak
- - 450 gr sebze suyu
- - 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- - 1 yemek kaşığı kıyılmış taze adaçayı veya 1 çay kaşığı. kurutulmuş adaçayı
- - 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- - taze ıspanak
- - 500 gr nohut (önceden pişirin)
- - 2 yemek kaşığı balzamik sirke
Talimatlar
Aşama 1
Dondurulmuş köfteleri pişirmek için kullanıyorsanız paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Köfteler pişince suyunu süzün, yıkayın ve kurutun. Kurutulmuş köfte kullanıyorsanız, bu adımı atlayın.
Adım 2
1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Gnocchi'yi oraya ekleyin ve sık sık karıştırarak köfteler çıtır çıtır olana kadar pişirin, bu yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Bitmiş gnocchi'yi bir tabağa aktarın.
Aşama 3
Tavaya biraz yağ dökün, dilimlenmiş kabakları, ince kıyılmış arpacık soğanı ve sıkılmış sarımsağı koyun, her şeyi 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak veya sebzeleri ara sıra sallayarak pişirin (sote, periyodik olarak sallamanız gerektiğinde yapılan bir pişirme türüdür. içindekiler, sebzeler el hareketlerinden bir tavada zıplıyor gibi görünüyor). Sebzelere et suyu, kuş üzümü, adaçayı ve öğütülmüş biber ekleyin. Tencerenin tüm içeriğini kaynatın.
4. Adım
Sebzeler orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynadığında, her şeyi yaklaşık 7-8 dakika pişirin, her şeyi hazır hale getirin. Daha sonra sebzelere taze ıspanak (veya dondurulmuş), nohut ve köfteleri (gnocchi) ekleyin ve ıspanak yumuşayana kadar (yaklaşık 2 dakika sürecek) hafifçe karıştırarak pişirin. Servis ederken üzerine balzamik sirke serpin.
Masada servis edilebilir. Bu malzemeler 4 porsiyon sote yapacaktır.
