Kebap, geleneksel olarak kıyılmış kuzu etinin şişte kızartılmasıyla yapılan bir Asya yemeğidir. Ailenizi, hazırlaması kolay, lezzetli, aromatik bir yaz yemeği ile memnun edin.
Bu gerekli
- Porsiyon başına:
- - 100 gr kuzu eti;
- - 100 gr sığır eti;
- - patlıcan;
- - 1/5 baş soğan;
- - maydanoz,
- - tuz;
- - biber
- Garnitür için:
- - 1/3 adet dolmalık biber;
- - 1 diş sarımsak;
- - 1/2 adet domates;
- - 1/2 parça soğan;
- - 50 gr beyaz lahana;
- - 50 gr patates
Talimatlar
Aşama 1
İki dana ve kuzu kıyması yapın. Karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, kıyılmış maydanoz ekleyin. Buzdolabına gönderin.
Adım 2
Patlıcanın kuyruklarını çıkarın, en fazla 1 cm genişliğinde daireler halinde uzunlamasına kesin. Acıyı gidermek için dilimleri geniş bir kaba koyun, bol tuz serpin, suyla doldurun.
Aşama 3
Tuzu çözmek için karıştırın, üstüne bir tabak koyun, patlıcanları suya batırın. 15-20 dakika bekletin. Sebzelerinizi hazırlayın. Biberleri, domatesleri, lahanaları ve soğanları küçük şeritler halinde doğrayın.
4. Adım
İstenirse sebzeleri bitkisel yağda kızartın veya taze bırakın. Patlıcanın kararmış suyunu boşaltın, akan su altında durulayın. Bir kevgir içine koyun, suyun boşalmasını bekleyin.
Adım 5
6 küçük top kıyma yapın, patlıcan dilimleriyle birleştirin ve kebabı bir şiş veya tahta şiş ile delin. Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun.
6. Adım
Ancak kebaplar ızgarada veya tavada da pişirilebilir. Bir garnitür hazırlayın. Soyulmuş patatesleri kurutun ve küpler halinde kesin.
7. Adım
Tavaya bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve patatesleri koyun. Tereyağı tüm parçaları eşit şekilde kaplayacak şekilde hemen karıştırın.
8. Adım
Çıtır çıtır patatesler elde etmek için çok miktarda tavaya yaymayın. Tenceredeki patates tabakası 5 cm'den fazla olmamalıdır, garnitürü orta ateşte 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
9. Adım
Lezzetli bir altın renk tonu görünene kadar ara sıra (sık sık değil) karıştırın. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.
İsteğinize bağlı olarak, patatesler derin yağda kızartılabilir.
Adım 10
Pişmiş kebabı sebzeler ve cipslerle birlikte servis edin.
