Çin yemeği sevenler, patlıcanlı Çin usulü tavuğun tadına bayılacaklar. Pirinç, cam veya yumurtalı erişte bu yemek için harikadır.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - tavuk göğsü - 800 gram;
- - patlıcan - 900 gram;
- - kırmızı şarap sirkesi, soya sosu - her biri 60 mililitre;
- - bir diş sarımsak;
- - şeker - 3 yemek kaşığı;
- - eski püskü taze zencefil, susam, mısır nişastası - her biri 1 kaşık;
- - biraz acı kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Patlıcanları uzun küpler halinde kesin.
Adım 2
Tavuğu birkaç partide yüksek ateşte bitkisel yağda kızartın, içindeki etin pembeleşmesi durmalıdır. Bir tabağa alıp kenara alın.
Aşama 3
Patlıcanları bir tavaya koyun, zencefil, sarımsak, su (60 mililitre) ekleyin, kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün, örtün, kızartın, ara sıra karıştırarak sıvı buharlaşana kadar - patlıcanlar o zamana kadar hazır olur.
4. Adım
Ayrı bir kapta sirke, soya sosu, susam, un, şeker ve biberi birleştirin.
Adım 5
Patlıcana tavuk ekleyin, soya karışımıyla kaplayın, yüksek ateşte kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, kızartın, ara sıra karıştırarak. Sos kalınlaşmalıdır. Çin usulü patlıcanlı tavuk hazır, afiyet olsun!
