Bu sığır eti ve jambon tarifi, uzun zamandır beklenen konukları ağırlamak için mükemmeldir ve etkinliğin önemini vurgulayacaktır. Bu yemeği pişirmek zahmetli bir iştir, ancak sonuç beklentilerinizi aşacaktır. Misafirler memnun kalacak.
Bu gerekli
- dana bonfile - 1,5 kg
- yeşil bezelye - 400 gr.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet.
- pırasa - 1 adet.
- sarımsak - 4 diş
- beyaz köpüklü şarap - 1 l
- brendi - 1 bardak
- jambon - 300 gr.
- un - 200 gr.
- zeytinyağı - 250 ml.
- tuz
- karabiber - 50 gr.
- defne yaprağı - 50 gr.
- maydanoz - 300 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti, havuç, soğan, pırasa, sarımsak ince doğrayın ve derin bir kaseye koyun, üstüne defne yaprağı ve karabiber koyun. Oraya brendi ve bir litre köpüklü beyaz şarap dökün. Bulaşıkları streç film ile örtün, buzdolabına koyun ve 10-12 saat marine edin.
Adım 2
Sığır eti parçalarını tabaklardan çıkarın, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar zeytinyağı ile bir tavada kızartın. Eti tavadan derin bir tencereye aktarın, turşunun kalanını üzerine dökün, kapağı kapatın ve 30 dakika pişirin.
Aşama 3
Sığır eti bir tencereden defne yaprağı ile düzenleyin. Kalan turşuyu bir tencerede blender ile ezerek sosu yapın.
4. Adım
Bir parça jambonu küçük parçalar halinde kesin, yeşil bezelyeli bir tavaya koyun ve zeytinyağında 10 dakika kızartın.
Adım 5
Sığır eti bir tarafa geniş düz bir tabağa koyun, hazırlanan sosu gezdirin. Yeşil bezelyeli kızarmış jambonu diğer tarafa koyun. Afiyet olsun!
