Patates evrensel bir üründür. Farklı et türleri ile iyi gider. Füme etli haşlanmış patates, hem günlük öğle yemeği hem de şenlikli bir masa için servis edilebilir. Ne tür mutfak gereçlerine sahip olduğunuza bağlı olarak bu yemeği hazırlamanın birkaç yolu vardır.
Bu gerekli
-
- 1 kg patates;
- 250 gr füme döş;
- 125 gr kuru erik;
- 2 soğan;
- 1,5 su bardağı et suyu;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Defne yaprağı
- birkaç tane karabiber
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Malzemelerin miktarını hesaplayın. Etin patatese oranı yaklaşık 1: 4 ve kuru eriklerin ete oranı 1: 2 olmalıdır. Çiğ patatesleri hazırlayın. Kabuğu soyup küçük küpler halinde kesin. Brisket'i çok şişman değil almak daha iyidir. Dilimler halinde kesin.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın. Bir kızartma tavası önceden ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün. Soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
Aşama 3
Döş güveci normal bir tencerede, toprak kapta veya düdüklü tencerede pişirilebilir. Patates, döş ve soğanı bir tencereye koyun. Yıkanmış erik ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve et suyu ile kaplayın. Eğer yoksa, bir tencereye su dökmek en iyisidir. Bu tür yemekleri hazırlamak için bulyon küpleri kullanmamalısınız.
4. Adım
Tencerenize tatmak için defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 45 dakika sonra yemek servis edilebilir.
Adım 5
Bir toprak kapta füme döş patates pişirmek için bir fırına ihtiyacınız var. Ana malzemeleri ilk durumda olduğu gibi hazırlayın, yani patatesleri küpler halinde ve etleri dilimler halinde kesin. Soğanı kızartın ve brisket ile karıştırın.
6. Adım
Bir toprak kapta pişirirken, ürünleri karıştırmadan katmanlar halinde yerleştirmek daha iyidir. Alt tabaka soğanlı et, üzerine kuru erik ve üstüne patates konur. Katmanlar arasına bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber koyun. Tuzladıktan sonra tencerenin içindekileri su veya et suyu ile dökün. Sıvı çok fazla olmamalı, sadece üst tabakayı hafifçe örtmelidir. Tencereyi bir kapakla örtün.
7. Adım
Fırını 250C'ye ısıtın. Oraya bir tencere koyun ve 40-50 dakika pişirin. Birden fazla büyük toprak çömlek kullanabilirsiniz, ancak birkaç tane küçük çömlek kullanabilirsiniz. Daha sonra yemek doğrudan tencerelerde servis edilebilir.
8. Adım
Bu yemeği bir düdüklü tencerede pişirmek, normal bir tencerede pişirmekten temelde farklı değildir, ancak biraz daha az zaman alır. Soğanları doğrudan bir tencerede kızartın. Ayrıca brisketi hafifçe kızartabilirsiniz. Doğranmış patates, kuru erik, biber, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve su ve et suyu ile kaplayın. Örtün ve 20-30 dakika pişirin.
