Füme döş turşusu çok zengin ve lezzetli bir yemektir. Pişirmeyi önerdiğim şey bu.
Bu gerekli
- - inci arpa - 150 gr;
- - füme et - 600 gr;
- - tavuk veya sebze suyu - 2 l;
- - salatalık turşusu - 3 adet;
- - salatalık turşusu - 1/2 su bardağı;
- - patates - 3 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - kök kereviz - 50 gr;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - karabiber - 4 adet;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tahıllarla aşağıdakileri yapın: iyice ayırın ve durulayın. Ardından yıkanmış arpayı bir kevgir içine aktarın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. Tahılları bir kapakla örtün ve bu durumda 35 dakika bekletin. Böylece buhar çıkacaktır.
Adım 2
Havuç, kereviz ve soğan gibi sebzeler şeritler halinde kesilmelidir. Brisketi küçük küpler halinde öğütün ve 5 dakika kızartın. Daha sonra üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin. Elde edilen karışımı 4 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Kızarmış sebzeleri ve etleri bir tencereye aktarın. Oraya buğulanmış tahıllar ekleyin. Et suyunu karışıma dökün ve kaynatın. Et suyu kaynadığında, ısıyı azaltın ve 20 dakika daha pişirin.
4. Adım
Cildi turşulardan çıkarın. Kalanı şeritler halinde kesin ve ayrı bir tencereye aktarın. Salatalıklara turşu ekleyin. Elde edilen karışım kaynatılmalıdır.
Adım 5
Salatalık gibi patatesler şeritler halinde kesilmelidir. Doğranmış patatesleri çorba ile birleştirin ve 5 dakika pişirin.
6. Adım
Çorbaya aşağıdakiler eklenmelidir: tuzlu su ve salatalık, karabiber ve defne yaprağı karışımı. Tuz ile tatlandırmayı da unutmayın. Yemeği 10 dakika pişirin. Füme döş turşusu hazır!
