Rulolar veya suşi - Japon ulusal mutfağı. Bitmiş rulolar, yeşil bir yaprak kurutulmuş kızarmış deniz yosunu (nori), pirinç ve dolgudan (balık ve diğer deniz ürünleri) oluşan kısa, kalın silindirlere benziyor. Geleneksel olarak, bu yemekteki deniz ürünleri çiğ olarak kullanılır, ancak Avrupa ve Rusya'da işlenir: dekapaj, tuzlama, daha az kaynatma veya kızartma. Rulo pişirme, büyük mutfak becerileri gerektirmez ve acemi ev hanımları için bile mevcuttur.
Bu gerekli
- Pirinç, 1 yemek kaşığı ile haşlanmış. ben. sirke, 1 çay kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. tuz;
- Kuru Kavrulmuş Kelp (Nori) Yaprağı:
- İsteğe bağlı dolgu (balık, yılan balığı, karides vb.);
- Sirke;
- Bambu çubuk peçete örtüsü.
Talimatlar
Aşama 1
Nori'yi matın üzerine, parlak tarafı aşağı, geniş tarafı size bakacak şekilde yerleştirin. Yaprağın yüzeyini sirke ile nemlendirin.
Adım 2
Pirinçten kalan suyu boşaltın. 6 yemek kaşığı pirinci ıslak parmaklarla yaprağın size en yakın yarısına yayın.
Aşama 3
Dolguyu yaklaşık olarak pirinç şeridinin ortasına yerleştirin.
4. Adım
Yosun yakın kenarını kaldırmak ve sizden uzağa kıvrılmaya başlamak için matı kullanın. Mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kıvrılmaya çalışın, ancak pirincin ve dolgunun kenarlardan düşmemesine dikkat edin.
Adım 5
Paspası orijinal konumuna geri getirin. Yeşil bir sosisin var. Keskin bir bıçak alın ve altı eşit parçaya kesin. Bıçak yeterince keskin değilse, önce nori'yi delin ve ardından sonuna kadar kesin. Kolaylık sağlamak için önce sosisleri iki parçaya ve her bir yarıyı üç parçaya kesebilirsiniz.
6. Adım
Ruloları bir tabağa koyun. Soya sosu bir tencereye dökün, bir tabağa turşu zencefil ve wasabi koyun (hardal ile değiştirilebilir).
