Salatalık turşusu bir sebepten dolayı yemek pişirmede gurur duyuyor. Çorbalar, salatalar, ana yemekler hazırlamak için kullanılırlar ve genellikle pişirme dolgularında ek bir bileşen olarak kullanılırlar. Saf konserve dana eti yemeyi sevenler var. Bir yandan salatalıkları korumak oldukça kolaydır, ancak diğer yandan çoğu zaman patlayanlardır. Bunu önlemek için, iş parçasını doğru bir şekilde yapmanız gerekir.
Hangi salatalıklar dekapaj için uygundur?
Meyve seçerken öncelikle çeşitliliğe dikkat etmelisiniz. Üreticiler, her tohum paketinde olgun sebzelerin kullanım alanını belirtir. Salatalık salatalık kış hasadı için uygun değildir. Kendi bahçeniz yoksa ve bir ürün satın almanız gerekiyorsa, dekapaj amaçlı çeşitleri almanız gerekir.
Salatalıklar bahçeden taze olmalıdır. Piyasada seçim yaparken ürünün bütünlüğüne ve sağlamlığına dikkat etmelisiniz. Tüm hasarlı ve çürümüş örnekleri dışlamak zorunludur. Ve ayrıca çok büyük meyveler. Boyut yaklaşık olarak aynı olmalıdır, aksi takdirde kavanoza sıkıca sıkıştırmak mümkün olmayacaktır.
Hangi sirkeyi kullanmalısınız?
Konsantre asit ve su oranlarını kesinlikle gözlemlemek önemlidir. Varsayılan olarak, tarifler %9 ürün anlamına gelir. Özün yaklaşık% 70'inden bahsediyorsak, üç litrelik bir kavanoza 1 çay kaşığından fazla eklemeyin. Kuru sirke kullanmayın. Boşluğu bozmamak için yeni bir şişe satın almak daha iyidir.
Bir konteyner nasıl hazırlanır?
Genellikle salatalık kavanozlarının patlamasının nedeni, bakteriler tarafından salınan karbondioksittir. Bunları kabın yüzeyinden çıkarmak için, tüm bulaşıkları bir soda ve su çözeltisiyle durulamak gerekir. Ardından, aşağıdaki yollardan herhangi biriyle işleyin:
1. Buhar.
2. Kaynatın.
3. Fırında ısıtın.
Sterilizasyondan sonra tamamen doğal olarak kurutun. Islak kutular ve kapaklar dikiş için uygun değildir.
Salatalık nasıl hazırlanır?
Turşuya uygun sebzeler, kova veya tencere gibi büyük bir kaba konulmalı ve soğuk su ile kapatılmalıdır. Bu pozisyonda gece boyunca ayakta durmalıdırlar.
Kutuları yuvarlamaya başlamadan önce salatalıkların üzerine kaynar su dökmeniz gerekir.
Salamura malzemeleri seçerken nelere dikkat edilmelidir?
- Dekapaj suyu mümkün olduğunca saf olmalıdır, bir soğutucudan alabilirsiniz, ancak doğal bir kaynaktan almak daha iyidir.
- Kaba gri tuz idealdir. Konserve için uygun olmayan ince beyazın aksine.
- Dereotu şemsiyeleri, otlar, sarımsak, yaban turpu ve acı biberler taze, kokulu, zarar görmeden, çürümeden ve sararmadan alınmalıdır.
Kavanozun içine hava girmesi nasıl önlenir?
- Büyük salatalıkların içi genellikle oyuktur, bu nedenle muhafaza için kullanılamazlar.
- Tuzlu suyu kavanozun en kenarına dökün. Sebzelerin sıvının üzerinde olmasına izin vermeyin.
- Seamer tamamen işlevsel olmalıdır. Ve kutunun kapağı ve boynu hasarsız.
Dikişten sonra ne yapılmalı?
Salatalıkları korumanın son aşaması, soğumaları için bir kürk manto altına yerleştirmektir. Bu, işlemin uzun sürmesi ve istenmeyen bakterilerin yok edilmesi için gereklidir. Bankalar kapaklara, yani baş aşağı yerleştirilmelidir.
Sebzelerin dekapaj işlemine sorumlu bir yaklaşımla, hayal kırıklığı ve boşa harcanan zaman önlenebilir. Ek olarak, salatalık müstahzarları kışın diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.
