Haşlanmış sosis uzun zamandır nüfus arasında çok popüler bir gıda ürünü haline geldi, ancak modern üretim teknolojileri "haşlanmış sosisin" tadını tanınmayacak şekilde değiştirdi. Çok sayıda yapay katkı maddesi, boya, lezzet arttırıcı, haşlanmış sosisleri sağlığa bile tehlikeli hale getirdi. Bir mağaza ürününe harika bir alternatif olacak ev yapımı haşlanmış sosisleri kolayca yapabileceğiniz ortaya çıktı.
Evde haşlanmış sosis yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gram tavuk göğsü;
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 200 mililitre krema;
- 150 gram jambon;
- 2 yumurta akı;
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
- 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı kimyon;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- sicim veya iplikler;
- yemek parşömen.
Pişirme metodu
Jambon dışındaki tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Jambonu küçük (yaklaşık 0,5 cm) küpler halinde kesin. Jambonu toplu olarak ekleyin ve iyice karıştırın.
Elde edilen kütleyi bir parşömen yaprağına koyun, bir sosis şeklinde yuvarlayın ve sicim veya ipliklerle çok sıkı bir şekilde bükün.
Sosisleri bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla kaplayın. Sosisleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun.
Şimdi 12 saat buzdolabına koyun. Ev yapımı pişmiş sosis artık yemeye hazır.
Parşömeniniz yoksa normal bir plastik şişede boynunu keserek ev yapımı haşlanmış sosis yapabilirsiniz.
