Sosis ve jambon sevenler. Lezzetli, doyurucu, hızlı ve hazırlaması kolay. İştahı harekete geçiren zengin bir tada ve kokuya sahiptir. Yemek pişirirken malzemelerin tadına bakın ve fazla pişirmeyin. Bazı malzemelerin en baştan yemeye hazır olduğunu ve uzun süre pişirmeyi gerektirmediğini unutmayın.
Bu gerekli
- İhtiyacın olacak:
- - tencere 5-6 litre
- -haşlanmış sucuk (sosis veya sucuk kullanılabilir) pastırmasız 400- (füme pastırma yoksa 600) gr.
- - tütsülenmiş sosis (sosis avlayabilirsiniz) 400gr.
- - jambon 400g.
- - varsa, 200 gr et ara katmanları ile füme domuz pastırması.
- - zeytin veya çekirdeksiz zeytin 2 kutu sıvı
- - limon 2 adet
- - mantar "petrol" (ancak diğerleri de mümkündür) 250-350g.
- - soğan 2-3 adet.
- - sarımsak 1 orta boy baş.
- -havuç 400gr.
- - lahana 250g.
- -patates 250gr.
- - salça (kalın) 350g.
- -ayçiçek yağı.
- - tatmak için tuz.
- -baharatlar: yenibahar, karabiber, kişniş, fesleğen, kekik, mercanköşk (tadına göre seçim ve kıvam).
Talimatlar
Aşama 1
Kaynar suya koyun:
-İki çeşit sosis, jambon, füme domuz yağı bütün parçalar.
-Bir bütün limon, birkaç yerinden bıçakla delin
-30 dakika pişirin.
-Sosisler, jambon, fileto 30 dakika sonra et suyundan alın, soğumaya bırakın.
- Limonu et suyundan çıkarın ve atın.
Adım 2
- Sosisleri, jambonu, filetoyu küpler veya şeritler halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
-Kapağı kapalı olarak orta ateşte kızartın. Yapışmadan kaçınarak tercihen daha sık karıştırın.
Aşama 3
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya doğrayın.
4. Adım
- Soğanı doğrayın, havuçla karıştırın ve karakteristik hafif altın rengi olana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra havuç ve soğanların üzerine salçayı ekleyip tavada 10-15 dakika kavurun.
-Kapağı kapalı olarak orta ateşte kızartın.
-Yapışmadan kaçınarak tercihen daha sık karıştırın.
Adım 5
- Petrolleri orta büyüklükte doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın.
6. Adım
-Zeytinler veya zeytinler, bütün veya kesilmiş veya yarı bütün olarak, diğer yarısı kesilerek, karışıklığın içine sokulabilir.
-Sana kalmış.
7. Adım
- Lahanayı ince-kısa şeritler halinde doğrayın, patatesleri küp küp doğrayın ve kaynayan et suyunun içine dökün.
- Kaynayan et suyunda aşağıdaki uykuya dalın:
kızarmış: sosis, jambon, soğan ve domatesli havuç, 2 kutu zeytin veya sıvı zeytin, Şampanya mantarı"
baharat, tadı tuzu (hodgepodge'unuzdaki bazı yiyeceklerin zaten tuzlu olduğunu unutmayın - dikkatli olun).
- Ara sıra karıştırarak 35-40 dakika pişirin.
-Pişirdikten sonra tavayı bir havluyla örtün ve 1-2 saat demlenmesine izin verin!
8. Adım
Limonu ince halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar 20 dakika kaynayan hodgepodge'a ekleyin.
9. Adım
-Sarımsakları halka halka doğrayın ve pişene kadar 15 dakika hodgepodge'a ekleyin.
Adım 10
-Kullanmadan hemen önce bir tabağa dilerseniz ince ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.
