Çilek ve nektarinli rulo, yaz tadında harika bir tatlıdır. Servis yapmadan yarım saat önce herhangi bir çilek ve meyve ile ruloyu doldurabilir ve bir bardak çay ile misafirlerinizle veya ailenizle eğlenebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 125 g ince kristal şeker;
- - 1 yemek kaşığı ılık su;
- - 125 gr un;
- - 1 küçük limon;
- Doldurmak için:
- - 300 ml ağır krema;
- - 2 yemek kaşığı ince kristal şeker;
- - 1 yemek kaşığı limon suyu;
- - 1 nektarin;
- - 125 gr çilek;
- Dekorasyon için:
- - 2 yemek kaşığı fıstık;
- - limon kabuğu;
- - Çilek;
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir kaseyi buhar banyosuna yerleştirin (kabın altı suya değmemelidir). 1 limonun kabuğunu ince ince rendeleyin. Yumurtaları şekerli bir kaba koyun ve kabarık, hafif, kremsi olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Adım 2
Karışımın kıvamı çok kalın olmalıdır, eğer mikserin çırpıcısını kaldırırsanız, ondan kalın bir krema şeridi gerilir. Kaseyi buhar banyosundan çıkarın ve kase soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Spatula ile ılık suda karıştırın.
Aşama 3
Ardından, unu porsiyonlar halinde eleyin, limon kabuğu rendesi ekleyin. Homojen bir hamur elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamuru hazırlanmış bir metal fırın tepsisine (33*23 cm) aktarın ve köşelere eşit şekilde yayın.
4. Adım
Hamurdaki hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı hafifçe masaya vurun. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika, bisküvi altın rengi alana ve preslendiğinde sertleşene kadar pişirin. Parşömen kağıdına şeker serpin ve bitmiş bisküviyi üzerine çevirin.
Adım 5
Kağıdı bisküviden çıkarın ve kuru kenarları düzeltin. Pastanın 2, 5 cm kısa kenarından geri adım attıktan sonra, tabakanın tüm uzunluğu boyunca keskin bir bıçakla bir kesi yapın. Pandispanyayı kağıtla birlikte rulo haline getirin ve dikkatlice tel ızgaraya aktarın, tamamen soğumaya bırakın.
6. Adım
Meyve dolgusu yapın. Nektarin kemiğini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Çilekleri ayırın, saplarını ayırın, çilekleri küp şeklinde doğrayın.
7. Adım
Kreması için krema, şeker ve limon suyunu sertleşene kadar çırpın. Servis yapmadan önce ruloyu dikkatlice açın ve kremanın yaklaşık yarısı ile eşit şekilde yayın.
8. Adım
Üzerine nektarin ve çilek dilimlerini yayın. Tekrar yuvarlayın ve bir tabağa aktarın. Kalan kremayı yıldız aparatlı sıkma torbasına doldurun.
9. Adım
Kremayı rulonun ortasına geniş bir dalga şeklinde yerleştirin. İnce limon kabuğu şeritleri, çilek, kıyılmış antep fıstığı ile süsleyin.
