Bisküvi kek yapma tarihi, lezzetli bir bisküvi tatlısının ilk kez İngiltere'den bir şair olan Girvas Markam'ın kitabında bahsedildiği 1615 yılına kadar uzanır. Bugüne kadar, kek için bisküvi yapma teknolojisi değişmedi, ancak çeşitli kremlerin hazırlanmasındaki gelenekler desteklendi ve değiştirildi.
Pandispanya kremleri için çok sayıda tariften en popüler ve temel olanlardan yedi tanesi ayırt edilebilir. Her türlü bisküvi keki için uygundur ve dilerseniz tariflerde ayarlamalar yapabilirsiniz.
Lor kreması hazırlaması en kolay olarak adlandırılabilirken, aynı zamanda kalorisi en düşük olanıdır. Hazırlamak için 400 gr süzme peynir, 250 mg krema, vanilin ve tatmak için şekere ihtiyacınız var. Süzme peyniri derin bir kapta çırpın, yavaş yavaş kremayı içine dökün. Kalın bir kütle almalısınız - sürünmemeli ve akmamalıdır. Tat vermek için şeker ve vanilin ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Krema hazır - bisküvi keklerini hemen onunla ıslatabilirsiniz.
Kremlerin hazırlanması için, yağ içeriği en az% 20 olan krema almak daha iyidir, daha sonra daha iyi çırpılırlar ve bitmiş krem, kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyecektir.
Muhallebiyi hazırlamak için 3 yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı un ve 130 gr şekerle çırpın. Yaklaşık 120 ml krema ekleyin, kalınlaşana kadar kısık ateşte getirin, sadece bu kütleyi kaynatmayın! Ardından, 160 g yumuşatılmış tereyağını biraz şekerle öğütün ve elde edilen kremayı yavaş yavaş ekleyin. Karışımı soğutun, ardından tatmak için vanilya ekleyin ve tekrar karıştırın. Artık herhangi bir bisküvi pastasını bitmiş muhallebi ile süsleyebilirsiniz.
Tereyağı kreması tarifi daha az popüler değil. Hazırlanması da kolaydır: 200 gr yumuşatılmış tereyağını 2 yumurta sarısı ve 1/3 su bardağı pudra şekeri ile çırpın. Krem hazır.
İstenirse, tereyağı kremini az miktarda alkol - rom veya konyak ile tamamlayabilirsiniz.
Protein kreması için, 4 soğuk yumurta akını limon suyu ile ikame edilebilen birkaç sitrik asit kristali ile sert bir köpük haline getirin. Bir bardak şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Şeker tamamen çözülmeli, ardından krema belirtildiği gibi kullanılabilir - bisküvi keklerini onunla ıslatın.
Çocuklar çikolataları, çikolataları, çikolataları sever. Bu nedenle, evde küçük gurmeler yaşıyorsa, kek için çikolatalı krema kullanışlı olacaktır. 1 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın, 130 g yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. 200 gr tereyağı ve birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. Çikolatalı krema hazır, tek dezavantajı yüksek kalorili içeriği.
Ekşi kremalı kekler çok lezzetlidir. Kreması için yaklaşık 500 gr %15 ekşi kremayı iki su bardağı şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın. Vanilin ve bir torba ekşi krema koyulaştırıcı ekleyin. Bitmiş kremayı buzdolabında birkaç saat soğutun, ardından pastayı süslemeye devam edebilirsiniz.
Kremayı yapmak için daha yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema alırsanız, koyulaştırıcıya ihtiyacınız olmaz.
Ve son krema kremsi, hazırlaması basit, pişirmeye gerek yok. 270 gr yoğunlaştırılmış süt ile 200 gr yumuşatılmış tereyağını kalın bir karışım halinde çırpın. Bitmiş krema ile pandispanyayı süsleyin - kekleri, tatlının üstünü ve yanlarını bununla kaplayın.
