Roka (roka), lahana ailesine ait bir bitkidir. Yemek pişirmede, bu bitki çok zengin ve keskin bir tada sahip olduğu için ağırlıklı olarak salatalarda ve et yemeklerinin baharatlarında kullanılır. Ek olarak, roka uygulamasını tıbbi uygulamada bulmuştur.
Roka, keskin bir hardal aroması ve zengin bir vitamin bileşimi ile yaygın bir bitkidir - B, C, E vitaminleri, beta-karoten ve kanın pıhtılaşmasını artıran K vitamini içerir, bu nedenle yara iyileşmesi için gereklidir. Ayrıca roka, demir, manganez, fosfor, selenyum ve bakır gibi mineraller içerir. Bu bitkinin idrar söktürücü, balgam söktürücü etkisi vardır ve ayrıca emziren kadınlarda emzirmeyi uyarmak için kullanılır. Roka, hemoglobin seviyelerini arttırır, bu nedenle demir eksikliği anemisinin tedavisine yardımcı olarak kullanılabilir.
100 gr roka neredeyse günlük K vitamini ihtiyacını karşılar.
Ayrıca roka sindirimi iyileştirir, gastrit ve mide ülseri tedavisinde kullanılır. Onu oluşturan maddeler sayesinde vücudun çeşitli enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı direncini artırmaya yardımcı olur, kan şekerini bir miktar düşürür, bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler için faydalıdır. Halk hekimliğinde roka, kanser gelişimini önlemek, hipertansiyon ve venöz yetmezlik ile mücadele etmek için bir araç olarak kullanılır.
Roka kalorisi düşüktür ve metabolizmayı uyarır, bu nedenle diyet yapan insanlar için mükemmel bir yardımcıdır. Yeterli miktarda lif içerir ve bu sayede tokluk hissi verir, vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu için gün boyu performansın korunmasına yardımcı olur.
100 g bitki sadece 25 kcal içerir.
Yemek pişirmede bitkinin hem yaprakları hem de tohumları kullanılır. Tohumlar, salataları süslemek için kullanılan hardal yağı içerir ve yapraklar, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak kullanılabilir. Roka et ve sebzelerle iyi gider, balık yemeklerinin tadını iyileştirir, çeşitli soslar, süzme peynir, pizza ve sandviç yapmak için kullanılabilir. Ayrıca, gücü azaltılmış erkekler için yağ önerilir - en az 3 çay kaşığı alınmalıdır. bir günde. Bu bitki uzun zamandır doğal bir afrodizyak olarak kullanılmaktadır - 100 gr kuru rokayı bal (10 gr) ve karabiber (10 gr) ile karıştırmanız, 1 çay kaşığı almanız gerekir. sabahleyin.
Roka saç bakımında da kullanılabilir, onlarda güçlendirici etkisi vardır, saç dökülmesini azaltır ve iç yapısını iyileştirir. Bunun için bitkinin hardal yağından bir maske yapılır - 2 çay kaşığı. yağlar kafa derisine sürülmeli ve gece boyunca bırakılmalıdır. Tabii sıcak tutmak ve yastığınızı lekelememek için başınızı bir havluya sarmanız gerekiyor. Ayrıca roka yağı cilt hastalıklarını tedavi etmek, sorunlu ciltlere bakım yapmak, pijyenik lekeleri ve çilleri beyazlatmak için kullanılır. Hazırlanması için 200 gr. Ezilmiş yapraklara 500 ml zeytinyağı dökülür ve 2 hafta demlenir, ardından elde edilen yağ vücut ve yüz derisine yağlanır.
Roka satın alırken, yaprakların boyutuna bakmanız gerekir, çünkü tadı da boyuta bağlıdır - yaprak ne kadar büyükse, o kadar az acıdır ve bunun tersi de geçerlidir. Yaprakları buzdolabında su dolu bir kapta saklayabilirsiniz, böylece birkaç gün taze kalırlar. Ayrıca yıkanıp kurutulduktan sonra dondurulabilirler. Roka oldukça iddiasız olduğu için, yıl boyunca bir pencere üzerinde yetiştirilebilir. Bu bitkinin, alerjisi dışında, kullanım için pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Büyük miktarlarda roka, yüksek asitli gastrit, kolit (bağırsak iltihabı) ve hamile kadınlar için önerilmez.
