Casolette bir Fransız mutfağı yemeğidir. Fransızcadan çevrilen bu kelime, küçük bir toprak kap anlamına gelir, bu nedenle bu yemekte servis edilen yemeklere casolet denir. Bunlar genellikle güveç veya daha çok yahni gibi görünen kalın çorbalardır. Deniz ürünleri sevenler için deniz mahsullü bir casolette hazırlamanızı öneririz.
Bu gerekli
- - 500 gr deniz ürünleri kokteyli;
- - 200 gr taze mantar;
- - 150 ml kuru beyaz şarap, sebze suyu;
- - 100 ml ağır krema;
- - 100 gr kremalı lor peyniri;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 arpacık;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - mısır nişastası, biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Deniz ürünleri kokteylini (karides, midye, ahtapot, kalamar) pişirmeden önce çözdürün.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın. Petrolleri nemli bir bezle silin, plakalar halinde kesin.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, sarımsak, soğan ve mantarları yüksek ateşte (5 dakika) soteleyin.
4. Adım
Şarap ve 2/3 sebze suyunu bir tencereye, bibere, tuza dökün. Kaynatın, deniz ürünleri ekleyin. Isıyı orta seviyeye düşürün, örtün, 10 dakika pişirin.
Adım 5
Nişastayı suyun geri kalanında eritin, bir tencereye dökün, karıştırın, kaynatın, koyulaşana kadar pişirin.
6. Adım
Kremayı dökün, lor peynirini ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
7. Adım
Pişirmenin sonunda doğranmış taze maydanozu ekleyin. Çanak kil porsiyonlu bir tavada servis edilmesi tavsiye edilir, daha sonra tamamen casolette olarak adlandırılabilir. Kurutulmuş krutonları ayrı olarak servis edin.
