Yemekten önce susuzluklarını gidermek ve açlık hissini hafifletmek için konuklara aperatif ikram edilir. Çoğu zaman, kanepe şeklinde fındık, meyve, zeytin veya çok doyurucu olmayan atıştırmalıkların eşlik ettiği düşük alkollü bir içecektir.
Aperatif, yemek için bir tür hazırlıktır. Ayrıca kutlamanın başlamasını beklerken konukları meşgul etmenin harika bir yoludur. Aperatif, insanların rahatlamasına, birbirlerini tanımasına ve sosyalleşmesine yardımcı olur.
Bir aperatif olarak, çoğunlukla vermut bazlı şampanya, şarap veya kokteyller kullanılır. Alkolsüz içecekler de kullanılabilir. Limon, portakal, greyfurt veya nar suyu harikadır.
aperatif nedir
Üç çeşit aperatif vardır. Tek bir aperatif, bir içecekten oluşur. Örneğin, şampanya, viski, vermut veya tek bir meyvenin suyu. Karışık bir aperatif, birbirine karıştırılmış farklı içeceklerden oluşur. Basitçe söylemek gerekirse, bunlar kokteyller. Birleşik aperatif, bir tepside servis edilen birkaç içkidir. Örneğin, şampanya bardakları, bir bardak şarap ve bir bardak meyve suyu.
Aperatif, yemeğin vesilesiyle ve mevsime uygun olmalıdır. Bir yaz düğünde bir ziyafetten önce, konuklar toplanırken veya yeni evliler geç kalırken, bir bardak soğuk şampanya aperatif olarak mükemmeldir. Meyve tabağı veya çikolata alkol ile servis edilebilir. Kış Yılbaşı ziyafetinden önce, konuklara sıcak aromalı sıcak şarap veya yumruk atmak daha iyidir.
Bir aperatif nasıl doğru servis edilir
Bir kutlama veya parti belirli bir temayla ilgiliyse, aperatif genel fikre karşılık gelmelidir. Örneğin, bir Küba partisinde şampanya veya şarap aperatif olarak uygun değildir. Ancak buna dayalı rom veya kokteyller çok faydalı olacaktır. Böyle bir tema yoksa, etkinlik organizatörünün takdirine bağlı olarak bir aperatif servis edebilir veya konuklara bir seçenek sunarak kombine bir aperatif sunabilirsiniz.
Beyaz ve roze şaraplar soğutularak beyaz kadehlerde servis edilir. Atıştırmalık olarak deniz ürünleri, pates, peynirler uygundur.
Oda sıcaklığındaki kırmızı şaraplar kırmızı şarap kadehlerinde servis edilir. Et, balık, kümes hayvanları veya peynirli atıştırmalıklar sunarlar.
Köpüklü şaraplar ve şampanya bardaklarda soğutulmuş olarak servis edilir. Bu içecekler hemen hemen her atıştırmalıkla iyi gider.
Konyak, düşük küresel bardaklarda, koklayıcılarda 20-25 ° C sıcaklıkta servis edilir. Sert peynir, zeytin ve çikolata ile iyi gider. Limon içeceğin tadını bozduğu için popüler limonlu atıştırmalık bir hatadır.
Meyve ve maden suları için uzun bardaklar, meyve suları için bardaklar kullanılır. Alkolsüz içecekler soğuk servis edilir.
