Mercimek, hem ikinci hem de birincisi için pişirilebilen bitkisel protein açısından zengin bir üründür. Hafif mercimek çorbası hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek sağlıklı ve lezzetli bir diyet yemeğidir.
Bu gerekli
- Mercimek - 300 gr.,
- havuç - 2 adet,
- soğan - 1 adet,
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Patates - 3-4 adet,
- Defne yaprağı - 3 adet,
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı,
- Tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Mercimekleri yıkayın, bir tencereye koyun ve üzerine 3 litre kaynar su dökün. Kaynattıktan sonra defne yaprağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, mercimekleri kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Adım 2
Patatesleri soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin. Kaynattıktan 10 dakika sonra mercimeklere ekleyin.
Aşama 3
Soğanı soyun, ince doğrayın. Bir tavayı ısıtın, yağ dökün, soğanı şeffaf olana kadar güveç yapın. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğana ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika soteleyin. Patatesleri kaynattıktan 10 dakika sonra mercimek ve patateslere kızartma ekleyin.
4. Adım
Tuz, karabiber ekleyin, çorbayı kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Servis yaparken mercimek çorbası kıyılmış maydanoz veya kişniş ile süslenebilir.
