Mercimek en eski kültürdür. Yüksek protein, demir ve lif içeriği nedeniyle iyi beslenmenin vazgeçilmez bir bileşenidir. Mercimek vejetaryenlerin beslenmesinde özel bir yere sahiptir. Mercimek çorbası herkesin evinde kolaylıkla hazırlayabileceği gerçek bir lezzettir.
Bu gerekli
- kırmızı mercimek - 1 bardak
- domates - 5 adet
- domates salçası - 200 gr
- soğan - 1 adet
- sarımsak - 1 adet
- su - 7-8 bardak
- zeytin yağı
- tuz
- köri
Talimatlar
Aşama 1
Mercimekleri yıkayın ve 10-15 dakika ılık suyla kaplayın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ayrıca küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Mercimekler hafif şişince suyunu süzün, tekrar durulayın ve bir tencereye suya daldırın. Isıyı orta dereceye ayarlayın.
Aşama 3
Tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanı, sarımsağı ve domatesleri yumuşayana kadar kavurun. Sonra oraya domates salçasını ekleyin. 10-15 dakika bu şekilde pişirin, köri, tuz ile baharatlayın.
4. Adım
Sebzeler haşlandığında karışımı mercimek tenceresine ekleyin. 10-15 dakika koyulaşana kadar pişirin. Tatmak için mevsim.
Adım 5
Çorba hazır olduğunda, yaklaşık bir saat bekletin. Servis yaparken tabakları fesleğen ve dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun!
