Mercimek çorbası sofralarınıza çok yakışacak. Böyle bir yemeğin hazırlanması yeterince kolaydır ve minimum zamana ihtiyacınız olacaktır. Karabiber, fesleğen, kekik, tarhun ve sarımsak ile domatesin birleşimi yemeğe sofistike bir aroma verir.
Bu gerekli
- - kırmızı mercimek (110 gr);
- –Konserve domates (340 gr);
- - sarımsak (4-5 diş);
- - soğan (20 gr);
- - taze havuç (1 adet);
- - zeytinyağı (15 mi);
- – Biber ve tuz tadı;
- – Fesleğen (2 gr);
- –Kekik (3 gr);
- –Estragon (5 gr);
- - safran (3 gr).
Talimatlar
Aşama 1
Mercimekler önce akan su altında yıkanmalıdır. Sonra soğuk su dökün, bir tencereye koyun ve bir kapakla kapatın. Tahılları 20-30 dakika demlenmesi için kapta bırakın. Bu süreden sonra mercimekleri ocağa koyun ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Derin bir kızartma tavası alın, ocağa koyun, yağ ekleyin. Ardından, soyulmuş sarımsak karanfillerini sıcak yağa koyun ve hoş kokulu bir koku görünene kadar biraz kızartın.
Aşama 3
Soğanları küp şeklinde doğrayın, tavaya aktarın. Soğanlar yarı saydam olana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Soğan-sarımsak karışımı pişerken bir havuç alın, kabuğunun üst tabakasını soyun ve blender ile küçük parçalara ayırın.
4. Adım
Bitmiş mercimeklere su ve tencerenin içindekileri ekleyin ve karıştırın, ardından konserve domatesleri aktarın. Tuz, karabiber, baharatlarla tatlandırın. Çorbayı yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sonuç olarak, her şeyi iyice karıştırın ve çorbayı bir süre soğumaya bırakın.
Adım 5
İsteğe bağlı olarak mercimek çorbasına ekşi krema veya doğal yoğurt ekleyin. Çanak kızarmış kruton veya kruton ile servis edilir.
