Çok doyurucu baharatlı havuç ve mercimek çorbası. Diğer yemeklerle iyi gider ve günlük menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olur.
Bu gerekli
- - 5 parça. büyük havuçlar;
- - 4 şey. bir diş sarımsak;
- - 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- - 150 gr kahverengi mercimek;
- - 20 ml bitkisel veya zeytinyağı;
- - 5 gr kuru kekik;
- - 5 gr öğütülmüş hindistan cevizi;
- - 50 gr yeşil fesleğen;
- - 1 litre süt;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Beş büyük havuç alın, iyice yıkayın, yapraklarını kesin ve soyun. Soyulmuş havuçları ince dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı yıkayıp soyun, ince doğrayın. Bir blender kullanabilirsiniz.
Adım 2
Kalın tabanlı büyük bir tava alın, iyice ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve soğanı kızarana kadar kızartın. Soğana sarımsak, kekik ve hindistan cevizi ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın, çıkarın ve soğutun.
Aşama 3
Küçük bir tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Havuçları kaynar suya koyun. Mercimekleri yıkayıp havuçlara ekleyin. Ara sıra karıştırarak yirmi dakika pişirin, ardından sotelenmiş soğanları baharatlarla ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Havuçlar biraz kaynatılmalı, mercimekler çok yumuşak hale gelmelidir.
4. Adım
Hazırlanan çorbayı ocaktan alın ve başka bir kaba dökün. Çorbayı tamamen soğumaya bırakın. Çorbayı büyük bir blender kabında çırpın. Tekrar tavaya dökün ve biraz ısıtın. Otlar, rendelenmiş peynir veya haşlanmış sebze parçaları ile süsleyerek sıcak servis yapın. Örneğin, haşlanmış karnabahar çiçek salkımına havuç ve mercimekle iyi gider.
