Balkabağı çorbası sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. Sonuçta, kabak (bu çorbanın temeli olan sebze), D, A, B, PP, C, E vitaminlerinin yanı sıra vücuttaki metabolik süreçleri hızlandıran nadir bir T vitamini içerir.
Kremalı Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?
İhtiyacın olacak:
- 1 litre tavuk veya sebze suyu;
- 2 soğan;
- 750 gr balkabağı;
- 2 diş sarımsak;
- 1/2 bardak krema
- tuz;
- 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi.
İlk olarak, çorba için tüm ürünleri hazırlayın: kabak ve tohumları soyun, soğan ve sarımsağı soyun, suyu süzün.
Ardından balkabağını küçük parçalar halinde kesin, soğanı ve sarımsağı mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Bir tencere et suyunu ateşe koyun, kaynatın, ardından daha önce pişen tüm sebzeleri içine koyun ve balkabağı yumuşayana kadar pişirin (bu yaklaşık 15-20 dakika sürer).
Daha sonra suyu ayrı bir kaba alıp kenara alın, sebzeleri biraz soğutun.
Sebzeleri püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün ve kısık ateşte koyun. Şimdi et suyunu yavaş yavaş bir tencereye dökün, patates püresi ile karıştırın (et suyu miktarı, çorbanın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlıdır).
Pişirmenin bitiminden bir dakika önce püre çorbasına tuz, hindistan cevizi ve krema ekleyin.
Multicooker'de Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
İhtiyacın olacak:
- 500 gr balkabağı;
- 1 orta boy havuç;
- 1 patates;
- 2 soğan;
- 1 litre süt;
- 2 diş sarımsak;
- tuz.
Kabak, soğan, patates, sarımsak, havuç yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Bunları multicooker kasesine koyun, süt, tuz ile doldurun ve "lapa" moduna getirin.
Pişirme süresi biter bitmez, multicooker'i kapatın ve sebzeleri bir blender ile doğrayın (çoklu pişirici kasesine zarar vermemek için, doğramadan önce çorbayı başka bir tabağa dökebilirsiniz). Yavaş bir tencerede kabak püresi çorbası hazır.
