Bu çok basit bir püre çorbası. Mevsimlik yöresel ürünlerle hazırlandığı için son derece lezzetli ve sağlıklı oluyor. Ve ev yapımı ekmek ve ekşi krema ile ne kadar lezzetli!
Bu gerekli
- - orta boy kabak - 1/2 adet;
- - patates - 2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - lahana - 1/4 baş lahana;
- - domates - 2 adet;
- - mercimek gevreği - 6 yemek kaşığı;
- - maydanoz, dereotu, kişniş - 50 gr;
- - tuz - tatmak;
- - asafoetida, karabiber, kişniş - tatmak;
- - hardal yağı - 5 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri yıkayın ve soyun: patates, havuç, lahana, balkabağı. Sebzeleri rastgele büyük parçalara ayırın. Doğranmış patatesleri, lahanaları ve havuçları bir tencereye koyun, arıtılmış suyla kaplayın. Sebzeleri orta ateşte pişirin.
Adım 2
Bu arada mercimek pul pirzolaları pişirin. 6 yemek kaşığı mercimek gevreğini kaynar suda kaynatın. En sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Köfteleri şekillendirin ve bitkisel yağda soteleyin.
Aşama 3
Ardından otları yıkayıp ince ince doğrayın. Sebzeler yarı pişince suyu kaynatın. Domatesleri yıkayın ve içlerine haç şeklinde bir kesi yapın. Domatesleri kaynar su ile haşlayıp kabuklarını soyun. Onları küpler halinde kesin. Çorbaya domates, balkabağı ve otlar ekleyin. Çorbayı 6 dakika daha pişirin.
4. Adım
Çorbayı kapatın, baharat ekleyin: asafoetida, karabiber, kişniş. Tuz. Çorbayı biraz soğumaya bırakın ve çorbayı bir blender ile öğütün. Çorbayı kaselere dökün, hardal yağını dökün, pirzolaları aynı yere koyun. Çorbayı filizlenmiş tohumlar veya yeşil karabuğday ile süsleyebilirsiniz.
