Balık, genel olarak doğru beslenme ve sağlıklı beslenmenin besinleri listesinde haklı olarak yerini alır. Birçok diyet, ete alternatif olarak daha az besleyici olan balık yemeklerinin kullanılmasını sağlar. Kilonuzu normal tutmaya, tüm vücut sistemlerinin iyi performans göstergelerine sahip olmaya çalışıyorsanız, düşük kalorili balık çeşitlerini tercih edin.
Talimatlar
Aşama 1
Morina. Bu balığın kuzey denizlerinin kraliçesi olarak adlandırılması tesadüf değildir, çünkü eti alışılmadık derecede yumuşak ve yumuşaktır. Bununla birlikte, morina, ihmal edilebilir kaloriler (100 g başına 26 kcal) içerdiğinden, yalnızca sofistike gurmeler tarafından değil, aynı zamanda beslenme uzmanları tarafından da takdir edilmektedir. İkinci durum, beslenme uzmanlarının aşırı kilo ile mücadele edenler için diyete dahil edilmesini önermelerine izin verir. Morina açısından zengin olan Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri, kan şekerini düzenler ve fazla kilolara fırsat bırakmaz.
Adım 2
Morina yemek pişirmek için basit bir tarif. İhtiyacın olacak:
- morina - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- limon - 1/2 kısım;
- tereyağı - 50 gr;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- karabiber - 4-5 adet;
- tatmak için tuz.
Derin bir tava veya tencerenin dibine tereyağı koyun. Morina parçalarını yağın üzerine bir tavaya koyun. Yarım limonu ince dilimler halinde kesin ve balığın üzerine koyun. Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve tava içeriğini bu sebze "yastığı" ile kaplayın. Tuzla tatlandırın, karabiber ve defne yaprağını atın, balığın üzerini zar zor örtecek şekilde suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Tuna. Bu, karakteristik yoğun pembe-turuncu, koyu kırmızı ete ulaşan yerlerde düşük kalorili başka bir balıktır. Yüz gram taze ton balığı 90 ila 140 kcal içerir. Çok az değil gibi görünüyor, ancak bu balıktaki benzersiz Omega-3 asitlerinin varlığı ile her şey dengeleniyor, bu nedenle aşırı kilolu insanlar menülerine ton balığı yemeklerini güvenle dahil edebilirler. Hazırlanması için birçok tarif var. En popülerlerinden biri "Ereminski Tuna".
4. Adım
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ton balığı - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- kırmızı pancar - 1 adet;
- ekşi krema %15 yağ - 1, 5 su bardağı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.
Sebzeleri birbirine karıştırmadan soyup ince ince doğrayın. Balıkları büyük parçalar halinde kesin. Derin bir kızartma tavasının dibini ve duvarlarını bitkisel yağ ile yağlayın ve ardından katmanları sırayla yerleştirin: pancar, havuç, soğan, balık. Tuz, karabiber ve defne yaprağı ile tatlandırın. Ardından sebzeleri ters sırada katmanlar halinde yerleştirin, yani. soğan, havuç, pancar. Bütün bunların üzerine ekşi krema dökün (yeterince kalınsa, az yağlı sütle seyreltebilirsiniz), örtün ve ateşe verin. Kaynayınca altını kısın ve yumuşayana kadar pişirin (tamamen piştiğinde tüm katmanlar bıçakla kolayca delinmelidir).
Adım 5
Pisi balığı. Bu derin deniz balığı, sadece faydalı olmasıyla değil, aynı zamanda diyet özellikleriyle de ünlüdür. 100 gr pisi balığı 80-90 kcal içerir, yağ oranı düşüktür, obezite ve diyabet riskini azaltabilecek, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek maddeler açısından zengindir. Kilolarını normale döndürmek isteyen kişilerin diyete pisi balığı dahil etmesinde fayda var. Beslenme uzmanları, diğer yassı balıklar gibi pisi balığının da nazik bir şekilde pişirilmesini önerir. Bunların en basiti kaynatma veya buharda pişirmedir.
6. Adım
Havucu soyun ve bir tencereye koyun. Doğranmış soğanları, tuzu ve karabiberi tadına göre ekleyin ve sadece balıkları kaplayacak şekilde soğuk su ile örtün. 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sosu et suyunda hazırlayın: ekşi krema% 20 yağ ve 1/3 limondan limon suyu ekleyin, karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Sosu haşlanmış pisi balığı üzerine dökün ve yemeğinize başlayın.
7. Adım
Düşük kalorili tatlı su balığı. Bu kategori şunları içerir: turna (100 g'da 84 kcal), çipura (105 kcal), levrek (84 kcal), sazan (97 kcal), havuz balığı (87 kcal), nehir levrek (82 kcal) ve diğer bazı türler. Beslenme uzmanları, aşırı kilo ile mücadele edenlerin yanı sıra kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip kişilerin, kolayca sindirilebilir proteinin mükemmel bir tedarikçisi olarak tatlı su balıklarını diyetlerine dahil etmelerini tavsiye eder. Dünya mutfakları, yüzlerce basit ve karmaşık tatlı su balığı tarifi sunar. En popüler olanlardan biri folyodaki turnadır.
8. Adım
Turnanızı fırçalayın. Parçalara ayırmadan üzerine taze limon suyu gezdirin ve 15-20 dakika bekletin. Ardından tuz ve aromatik baharat karışımı ile ovalayın (seçimleri zevkinize bağlıdır, karabiber, kırmızı biber, zencefil, zerdeçal, kekik, fesleğen vb. olabilir). Hazırlanan turtayı bir streç folyoya koyun ve ince halkalar halinde kesilmiş bir soğan tabakasıyla kaplayın. Sonra - dilimler halinde kesilmiş bir domates tabakası. Tuz. Sonra - patateslerin dönüşü, ayrıca daireler halinde kesilir. Biraz tuzla tekrar baharatlayın, biraz bitkisel yağ dökün ve folyonun kenarlarını yukarı doğru sararak bir torba oluşturun. Folyoyu her taraftan kapatmak için avuçlarınızı kullanın. 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 45-60 dakika (balığın büyüklüğüne bağlı olarak) sebzeli turta pişirin. Sonuç olarak, lezzetli bir garnitür ile sulu balık elde edeceksiniz. Afiyet olsun.
