Karabuğday lapası kuşkusuz sağlıklı bir yemektir, ancak saf haliyle kullanımı hızla sıkıcı hale gelir. Tahıl bazında hızlı yağsız bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu yemeğin güzelliği, kullanımının minimum zaman ve mutfak eşyaları gerektirmesidir.
Bu tarife göre hazırlanan karabuğday lapası sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda şekle uyanlar için de uygundur. Bu yemeğin kalorisi düşüktür, bu nedenle oruç günü için kullanılabilir.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- mantarlar - 200-300 gr;
- tuz - 1-3 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı;
- karabuğday - 1 bardak.
Herhangi bir mantarı alabilirsin, çoğunlukla petrol, istiridye mantarı veya bal mantarı kullanılır. Mantarlı yarı mamul bir ürün kullanılıyorsa, oda sıcaklığında çözdürün. Zaman kazanmak için mantarları önceden dondurucudan çıkarıyoruz. Bu yüzden mantarları keyfi olarak büyük parçalar, tabaklar, küpler halinde kestik, en önemlisi çok küçük değil.
Soğanı soyun ve ince doğrayın, havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerine soyun.
Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı su, bir kaşık sıvı yağ dökün ve ısıtın. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, ardından havuç ve mantarları ekleyin, kapalı bir kapak altında 10-15 dakika pişirin.
Sebzeler kururken, tahılları ayıklayıp, birkaç kez soğuk suyla durulayıp tavaya döküyoruz. Tencerenin içindekileri suyla dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kapaksız orta ateşte pişmeye bırakın. Yulaf lapasını ufalamak için, seviyesi tava içeriğinden iki parmak daha yüksek olacak şekilde yeterince su dökün.
Bitmiş yulaf lapasını tabaklara koyun ve otlar serpin.
