Tatlı biberli salatalar çok lezzetlidir, ileride kullanmak üzere hazırlanabilir ve kışın birkaç dakika içinde lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Şarap sirkesi tarifi
Bu tarife göre bir boşluk hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 adet dolmalık biber;
- 0,5 çay kaşığı kuru fesleğen;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 5 tane karabiber;
- tuz.
Biberleri kabukları kararmasın diye fırında pişirin. Bu durumda, sebze halsiz olmamalı, sadece biraz yumuşak olmalıdır. Her şeyi bir tencereye koyun ve 2 saat bekletin.
Bu süre zarfında sebzeler suyunu salacaktır. Hazırlık için hazırlanmış bir kavanoza dökün. Biberleri de küp küp doğrayın ve tencereye alın.
Gerekli miktarda tuz, karabiber, fesleğen, zeytinyağı ve sirke ekleyin. Biber kavanozunu gece boyunca soğutun. Ertesi gün deneyin, gerekirse tuz ekleyin. Kavanozu yuvarlayın ve serin bir yerde saklayın.
Domates ve Elma Sirkesi Tarifi
Bu parça için malzemeler:
- 1,5 kg dolmalık biber;
- 1,5 kg domates;
- 150 ml elma sirkesi;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 150 gr bal;
- 6-7 bezelye karabiber.
Tohumları soyun ve her birini 4 parçaya bölün. Domatesleri dilimler halinde kesin. Sebzeleri karıştırın, bal, tuz ve elma sirkesi ekleyin. Karışımın suyu çıkana kadar bekletin.
Bundan sonra karışımı ateşe verin ve 10 dakika kaynatın. Salatayı sıcak olarak hazırlanmış kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın. Ters çevirin ve sarın. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın ve ardından serin ve karanlık bir yere aktarın.
