Genç kabaktan çok hassas ve lezzetli bir pasta yapılır. Peynir ve ekşi krema nedeniyle yemek çok tatmin edicidir ve soğuk meze veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 1 kg taze kabak;
- - 4 şey. tavuk yumurtaları;
- - 250 gr birinci sınıf un;
- - 2 adet. işlenmiş peynir;
- - 50 gr mayonez;
- - 100 gr ekşi krema;
- - 4 şey. bir diş sarımsak;
- - 100 gr yeşil soğan;
- - 50 gr bitkisel yağ;
- - 4 şey. Orta boy domates;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Böyle bir pasta hazırlamak için, yaklaşık bir kilogram ağırlığında bir orta boy kabak veya birkaç küçük kaba ihtiyacınız olacak. Ana şey, küçük ve olgunlaşmamış kabakları almaktır. Olgun kabaklar daha kalın bir cilde ve sert tohumlara sahiptir, böyle bir pastada tadı bozarlar. Kabak kalın ve sert bir cilde sahipse, pişirmeden önce keskin bir bıçakla soyun.
Adım 2
Kabakları ılık suda iyice yıkayın, bir bulaşık süngerinin sert tarafıyla derisini ovalayın. Uçları kesin. Kabakların geri kalanını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve derin bir kaba aktarın. Bir süre bekletin ve ardından suyunu sıkın.
Aşama 3
Unu bir kaseye eleyerek kabaklara ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, biraz karıştırın ve tavuk yumurtasını ekleyin. Elde edilen hamuru iyice karıştırın. Bitkisel yağda iyi ısıtılmış bir tavada, elde edilen kütleden birkaç krep pişirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
4. Adım
Sarımsak ve işlenmiş peyniri ince bir rende üzerine sürün. Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve ince doğrayın, peynire sarımsakla ekleyin. Ekşi krema ve mayonez ekleyin ve sosu karıştırın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Gözlemeyi bir tabağa koyun, sosu domateslerin üzerine sürün ve malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
