Böyle bir balık var - yayın balığı, etinin parçalar halinde kızartılması çok zordur, çünkü tavaya yayılır ve daha çok sufle gibi görünür. Ama bir çıkış yolu var, balık krepleri pişirin, doyurucu ve lezzetli çıkıyor.
Bu gerekli
- - 500 gr yayın balığı;
- - 2 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. irmik;
- - 2 yemek kaşığı. un;
- - soğan;
- - 100 gr beyaz ekmek;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - 1 diş sarımsak;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Balık krepleri için bir hamur yapın. Bunu yapmak için yayın balığını yıkayın, filetoyu sırt ve kemiklerden ayırın, cildi kesmek daha iyidir, çok kalın ve pürüzlüdür. Eti soğan, sarımsak ve beyaz ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin. Üstelik ekmeği ıslatmanıza da gerek yok. Yayın balığı balıklarından sıvı bir kıyma elde edilir, bu nedenle yumuşaması için balık parçalarıyla dönüşümlü olarak bir kıyma makinesinden ekmek dilimlerini geçirmek yeterlidir.
Adım 2
Kıymayı tuzlayın, karabiber, yumurta, irmik ve un ekleyin. Bir balık gözleme kütlesi yapmak için karıştırın. Kalın olmamalı, bu nedenle göz başına un miktarını ayarlayın.
Aşama 3
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Balık gözleme hamurunu bir çorba kaşığı ile alın ve tereyağına yayın, yassı kekler haline getirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
4. Adım
Hazır balık kreplerini bir tabağa koyun, sebze ve otlar ile süsleyin. Patates püresi ile de servis edilebilirler.
