Gözleme, cheburek'e benzeyen bir Türk gözlemesidir. Bu yemeğin ana avantajları tokluk ve oldukça uzun bir raf ömrüdür. Sıcak havalarda bile tortillalar taze ve iştah açıcı kalır ve buzdolabında saklamaya gerek yoktur. Gözleme aslında Türk gezginler için icat edildi.
Bu gerekli
- - 600 gr un
- - 1, 5 Sanat. kaynamış su
- - 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - 2 diş sarımsak
- - 1/2 çay kaşığı. tuz
- - 2 yemek kaşığı. ben. ketçap veya domates salçası
- - taze bitkiler
- - 300 gr et veya kıyma
- - 200 gr peynir
Talimatlar
Aşama 1
Un, tuz ve su ile sert ve elastik bir hamur yoğurun. Ellerinizi ve un karışımını bitkisel yağ ile hafifçe nemlendirin. Hamuru, her biri ince bir tabaka halinde yuvarlanan 6 parçaya bölün.
Adım 2
Kıymayı bitkisel yağda kızartın, doğranmış sarımsak ve ketçap ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Kıyma yerine et kullanırsanız, doğranmış ve ayrıca sarımsak ve ketçap ile kızartılmalıdır. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Taze otları doğrayın.
Aşama 3
Haddelenmiş hamurun üzerine bir kat kıyılmış et, peynir ve otlar koyun. Boşlukları ikiye katlayın ve kenarları sıkıştırın. Her tortillayı, kabuklu olana kadar bitkisel yağda kızartın. Gözlemenin 3 dakikadan fazla kızartılmaması tavsiye edilir.
4. Adım
Bu tür tortillalardan taze sebzelerden oluşan bir garnitürle masaya servis ederek şenlikli bir ziyafet yapabilirsiniz. Gezleme oda sıcaklığında 24 saat saklanabilir. Bu süre zarfında kekler lezzetlerini kaybetmezler, aromatik ve lezzetli kalırlar.
