Etli ve yeşil fasulyeli balık, hem bayram hem de günlük yemekler için uygun olan çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Pişirmek biraz zaman alır ve sonuç sadece lezzetlidir.
Bu gerekli
-
- deniz yağsız balık - 1,5 kg;
- füme fileto - 400 gr;
- soğan - 2 adet;
- yeşil fasulye (konserve) - 500 gr;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı ben.;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.;
- ½ limon suyu;
- biber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları ölçekleyin. Karın boyunca dikkatlice, tüm iç kısımları çıkaran küçük bir uzunlamasına kesi yapın. Solungaçları kesmek için makas kullanın. Başların ve kuyrukların çıkarılmasına gerek yoktur. Balığın içini ve dışını soğuk suyla iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Beli dikkatlice, yaklaşık 1-2 milimetre kalınlığında çok ince dilimler halinde kesin. Kurutulmuş her balığı az miktarda biber ve tuz karışımıyla ovun ve et dilimlerini sadece baş ve kuyruk açık kalacak şekilde sarın.
Aşama 3
Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Bir kevgir içine koyun ve 2-3 dakika kaynar suya daldırın, çıkarın ve hemen üzerine soğuk su dökün. Hoş olmayan acılığın soğanı bırakması önemlidir. Tatlı soğan kullanıyorsanız bu işlemi yapmanıza gerek yoktur.
4. Adım
Fasulyeleri kavanozdan boşaltın. Taze fasulye aldıysanız, önce kaynayan, hafif tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın.
Adım 5
1 yemek kaşığı zeytinyağı ile mikrodalgada güvenli bir tabak fırçalayın. İçine soğanları ve fasulyeleri koyun. Hazırlanan balığı ızgara rafına yerleştirin. Kalan tereyağını limon suyu, şeker ve tuzla birleştirin. Elde edilen kütleyi balığa serpin.
6. Adım
Fırının üst katına balıklı ızgarayı, alt katına da sebzeli bir tabak yerleştirin. Mikrodalga gücünü %70'e ayarlayın ve ızgarayı açın. 10-15 dakika pişirin.
7. Adım
Sıcak servis yapın. Garnitür olarak, haşlanmış pirinç veya kızarmış patates bu yemek için mükemmeldir. Kremalı veya domates sosunu filetolu ve yeşil fasulyeli balıklarla ayrı ayrı servis edin.
