Oldukça sık, şenlikli masada pişmiş tavuk servis edilir. Ancak kreple doldurulmuş tavuk daha az yaygın bir fenomendir, ancak aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve güzel bir yemektir.
Bu gerekli
-
- Krep için:
- 0,5 litre su;
- 7-8 yemek kaşığı un;
- bir tutam tuz.
- Doldurmak için:
- 1 tavuk 1, 8-2 kg;
- 2 soğan;
- 150 gr peynir;
- 100 gr mantar.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu hazırlayın. İlk olarak, iyice yıkayın ve hafifçe kurulayın. Karkası, göğüs tarafı size bakacak şekilde sırt üstü yatırın ve herhangi bir yere zarar vermemeye dikkat ederek cildi dikkatlice çıkarın. Bunu yapmak için, göğüs boyunca cildi kesin ve bir bıçakla gözetleyerek kanatları ve bacakları bırakarak her şeyi çıkarın.
Adım 2
Tüm su, un ve tuzu karıştırarak krep hamuru yapın. 1 saat buzdolabına koyun. Bu, oluşan topakları çözecek ve hamur elastik hale gelecektir.
Aşama 3
İlk gözleme dolgunuzu yapın. Tavuğun tüm etlerini dikkatlice kesin, küçük eşit parçalara bölün ve tuzlu suda 6-8 dakika kaynatın. Et suyunu süzüp soğumaya bırakın. Bir kıyma makinesinden geçirin. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavada kızgın yağda kavurun. Kıyılmış tavuk etini ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve en az 5 dakika kızartın. Tavuklara ince rendelenmiş peynir ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Adım
İkinci dolguyu hazırlayın. Soğanı ince doğrayın. Mantarları (petrol veya diğerleri) 1 cm kenarlı küpler halinde doğrayın, her şeyi sıcak bitkisel yağda 5-6 dakika kızartın. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
İnce krepler pişirin ve içlerini doldurun.
6. Adım
Hazırlanan krepleri tavuk derisine, sırayla katmanlara yerleştirin: önce tavuk eti ile doldurulmuş bir krep, sonra kızarmış mantar vb.
7. Adım
Cildi kürdan ile sabitleyin veya bütün bir tavuk karkasının görünümünü vererek kalın iplikle dikin.
8. Adım
Hazırlanan tavuk yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tuz ve baharat serpin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.
9. Adım
Bitmiş yemeği dikkatlice geniş düz bir tabağa koyun, dişleri ve kürdanları çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun.
