Güzel ağız sulandıran krepler her kahvaltı için harikadır. Malzemelere bağlı olarak, krepler ince veya kabarık, yoğun veya ufalanan, tatlı veya çok tatlı olmayabilir. Bu yemek için birçok tarif var, çoğu zaman süt veya kefir ile hazırlanır.
Süt ile krep pişirme
Mayasız kabarık krep yapmak için şunları yapın:
- süt - 400 ml;
- buğday unu - 300 ml;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- şeker - 30-60 gr;
- sönmüş soda - 0,5 çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- sebze yağı.
İlk önce yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın ve iyice çırpın. Daha sonra süt, kabartma tozu ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hamuru bir peçeteyle örtün. Yarım saat sonra her şeyi tekrar karıştırın. Hamur hazır. Krepleri orta ateşte kızartın, bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Hazır krepler ekşi krema veya tatlı sos ile servis edilebilir - reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt.
Sütlü yemyeşil krepler maya kullanılarak da yapılabilir. Bunu yapmak için aşağıdakileri alın:
- un - 500 gr;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- süt - 450 ml;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- vanilya şekeri - 20 gr;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- hamur için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- kızartma için bitkisel yağ.
Hamurun hazırlanması için iki çay kaşığı kuru maya 20 gram yaş maya ile değiştirilebilir.
İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Sütü ısıtın (ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır), şeker, bir bardak un ekleyin ve hamuru yarım saat bekletin. Bu süre zarfında hamur yükselmelidir. Hamur yükselirken yumurtaları çırpın. Sonra onları hamura ekleyin, kalan un, vanilya şekeri, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz tuz dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
Hamuru daha kabarık hale getirmek için diğer malzemelerle karıştırmadan önce unun elenmesi önerilir.
Krepler orta ateşte kızartılır, kızartma sırasında çok yükselir, bu nedenle hamur kısımlarını tavaya kısa aralıklarla yerleştirmek daha iyidir. Sonuç olarak, yaklaşık 20 lezzetli krep elde edeceksiniz.
Kefir krep
Kefir kullanarak pişirirseniz havadar hafif krepler elde edilir (bazen kefir ekşi sütle değiştirilir).
Malzemeler:
- kefir - 500 ml;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- un - 500 gr;
- soda - 1 çay kaşığı;
- kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Önce yumurtayı bir çırpma teli veya çatalla hafifçe çırpın, ardından kefir ekleyin. İyice karıştırın. Karışıma şeker, un ve tuzu, ardından sodayı ekleyin. Hamur yoğrulur ve yaklaşık 20 dakika demlenir.
Krepleri pişirmek için kısık ateşte kızartmanız tavsiye edilir. Krepleri kalın tabanlı bir tavada pişirmeyi tercih ederseniz, bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur, porsiyonlar pişecektir. Teflon tavanız hafif ise pankeklerin üzerini bir kapakla kapatmanız tavsiye edilir.
