Krepler taze süt, kefir, yoğurt ile hazırlanabilir ve her durumda krepler yumuşak ve kabarıktır ve tadı tek kelimeyle harikadır. Krep pişirmenin en ekonomik ve basit yolu ekşi sütte, deneyimsiz bir hostes bile kolayca pişirebilir.
Ekşi sütlü krep hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 500 ml soğuk ekşi süt;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker (şeker miktarı ayarlanabilir, belirli bir miktarda krep biraz tatlıdır);
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (bir çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz);
- 3 su bardağı elenmiş buğday unu.
Önce derin bir kaseye ekşi sütü dökün, ardından yumurta, şeker ve tuzu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra unu kabartma tozu ile karıştırın ve bir kaseye süt karışımına dökün. Kreplerin gür olmasını istiyorsanız, burada hatırlamaya değer, o zaman normal bir çırpma teli veya çatal lehine bir mikser kullanımını bırakmanız gerekir.
Hamurun kıvamına bakın - sulu olduğu ortaya çıkarsa biraz daha un ekleyin. Hamur ne kadar kalın olursa, krepler o kadar kalın ve yumuşak olur.
Şimdi büyük bir tencereye sıcak su dökmeniz, içine hamur olan bir kap koymanız, bir havluyla örtmeniz ve hamurun yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekiyor.
Hamur hazır, şimdi krepleri kızartabilirsiniz. Burada krepleri daha kabarık yapmayı hatırlamakta fayda var - kızartmadan önce hamuru karıştırmayı reddetmelisiniz.
Bu yüzden tavayı ısıtmanız, içine biraz bitkisel yağ dökmeniz, ardından yuvarlak krepleri bir çorba kaşığı ile dikkatlice yerleştirmeniz ve her iki taraftan orta ateşte kızartmanız gerekir. Ekşi krema, reçel, reçel ve diğer güzelliklerle servis edilebilirler.
