Süt ekşi ise üzülmeyin. Ne de olsa bu, şimdi lezzetli bir tatlı hazırlayabileceğiniz ve kendinizi ve tüm ailenizi mükemmel bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı ile şımartabileceğiniz için sevinmek için bir neden.
Ekşi krepler gür ve lezzetlidir. Tatlı veya etli olabilirler. Onları kıyma ile pişirin, sonra tam bir doyurucu yemek elde edersiniz. Aşağıdaki ürünlerden oluşur:
Hamur:
- 300 gr un;
- 3 tavuk yumurtası;
- her biri 1 çay kaşığı şeker ve tuz;
- 350 gr ekşi süt;
- 1, 5 çay kaşığı soda;
Dolgu:
- 400 gr domuz, tavuk, hindi veya kıyılmış domuz ve sığır eti;
- 10 gr yeşillik;
- ¼ çay kaşığı et için baharatlar;
- 1 baş soğan.
Kızartmak için kokusuz bitkisel yağ kullanın.
Sütü bir tencereye dökün, yumurtaları çırpın, çırpma teli ile karıştırın, tuz, şeker, soda ekleyin, tekrar karıştırın. Şimdi elenmiş unu küçük porsiyonlarda sıvı kütleye dökmeye başlayın, hamuru bir çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Malzemeleri pürüzsüz hale getirmek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Soyulmuş ve yıkanmış soğanı bir karıştırıcıda doğrayın, kıymaya ekleyin, tuz ve istenirse karabiber ekleyin. Kıyılmış otları, baharatları oraya koyun, kütleyi bir kaşıkla yoğurun.
Tavaya tereyağını dökün, bir yemek kaşığı ile hamuru alın, 2 cm boşluk bırakarak kızgın yağa koyun. Her küçük gözlemenin üzerine bir tatlı kaşığı kıyılmış et koyun, bir yemek kaşığı hamurla kapatın. Krepleri her iki tarafta lezzetli altın kahverengi olana kadar kızartın.
Klasik gözleme tarifini doldurmadan pişirmek istiyorsanız aşağıdakileri kullanın. Onun için almanız gerekir:
- 350 ml ekşi süt;
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- bir tutam tuz;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- kızartma için bitkisel yağ.
Bir kaseye şekeri dökün, yumurtaları çırpın, mikserle çırpın, sütü ekleyin, iyice karıştırın. Ayrı olarak, bir tencerede veya derin bir kapta un ve kabartma tozunu birleştirin. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak kuvvetlice çalışarak kuru karışımı sıvıya yavaş yavaş ekleyin.
Kütle pürüzsüz olduğunda, sonuç olarak krepleri kabarık hale getirmek için bir numara uygulayın. Bu kabı ılık su dolu bir kaba koyun. Bu sayede hamurda, pişirme işleminin asil olmasına yardımcı olacak hava kabarcıkları oluşur. Tavaya biraz yağ dökün, hafifçe ısıtın. Ürünler arasındaki mesafeyi koruyarak hamuru bir çorba kaşığı ile yayın.
Pişen pankekleri sıcakken hemen servis edin. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, bal ile lezzetli olacaklar.
Ekşi kremayı 2: 1 oranında reçelle karıştırıp hafifçe çırparak krepler için hızlı bir şekilde tatlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
Tatlı dişler şeftalili krep yapabilir ve onlara krem şanti ile servis edebilir. Bu tatlıyı yapmak için şunları alın:
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- 2 büyük tavuk yumurtası;
- 250 gr ekşi süt;
- her biri 0,5 çay kaşığı tuz, kabartma tozu ve soda;
- 3 şeftali;
- 2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı;
- tatlı krem şanti, yemeği süslemek için nane yaprakları.
Unun içine şeker, soda, tuz ve kabartma tozu dökün, karıştırın. Başka bir kapta sütü yumurta ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Sıvıyı un karışımına dökün, karıştırın.
Her şeftaliyi 10 dilime kesin. Birkaç tanesini yağlanmış tavaya koyun, her birinin üzerine birer yemek kaşığı hamur dökün.
Pişmiş ürünleri tabaklara koyun, hafifçe soğutun, krema ve nane yaprağı ile süsleyin.
