Buzdolabında yumurta ve taze süt olmaması, ev yapımı unlu mamulleri reddetmek için bir neden değildir. Kabarık kefir krepleri yapın. Tatlı soslar, ekşi krema veya herhangi bir sos ile yenilebilirler. Daha sıra dışı seçenekleri sevenler için çeşitli çeşniler eklemeye değer: meyveler, sebzeler, sosisler veya kıyma.
Pişirme özellikleri
Yumurtasız pişirilen krepler havadar bir dokuya sahiptir, yumuşak, kabarıktır ve düşmezler. Bu tür pişirmenin tek dezavantajı biraz yumuşak bir tattır. İfade vermek için süt yerine kefir kullanın. Doğal olarak, bu tür krepler mayasız olacaktır - hamurun yükseltilmesinden soda sorumludur, bu da tasarruf etmemek için daha iyidir. Kabartma tozunu sirke veya limon suyu ile söndürmek gerekli değildir. Kefir, karakteristik tadın nötrleştiricisi görevi görecektir.
Krepleri lezzetli hale getirmek için iyi ısıtılmış ancak sıcak olmayan bir tavada kızartın. Kokusuz bitkisel yağ kullanın ve çok fazla dökmeyin. İdeal seçenek, bir gözleme için yaklaşık bir çay kaşığıdır. Daha sonra ürün lezzetli bir gevrek kabuk elde edecek, ancak yağ ile doymayacak ve hacim kaybetmeyecektir.
reçelli krep
Bu krepler özellikle reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile lezzetlidir. Hamurun yanmasını önlemek için çok fazla şeker eklemeyin.
İhtiyacın olacak:
- 1 bardak kefir;
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 3 çay kaşığı şeker;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- kızartma için bitkisel yağ.
Kefiri şeker, tuz ve soda ile karıştırın. Unu eleyin ve porsiyonlar halinde kefir ekleyin. Hamurda topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Karışımı 5-7 dakika bekletin. Yüzeyde kabarcıklar göründüğünde pişirmeye başlayabilirsiniz.
Tavaya bitkisel yağ ekleyin, ısıtın. Bir kaşıkla yuvarlak krepler yapın, her iki tarafta kızartın. Sıcak olup olmadıklarını kontrol etmek için bir gözleme çatalla delin. Hamurun içi cıvıksa, ısıyı azaltın ve pişmiş ürünleri yumuşayana kadar getirin.
Pişmiş ürünleri peçeteyle kaplı düz bir tabağa koyun. Fazla yağı ıslanmaya bırakın ve ılık kaselere servis yapın. Her porsiyona birkaç yemek kaşığı reçel veya reçel ekleyin.
mısır krepleri
Krepler sadece tatlıdan daha fazlası olabilir. Hamura kırmızı biber ve tatlı konserve mısır ekleyin. Bu tür ürünler, et veya kızarmış kümes hayvanları için mükemmel bir garnitür olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 1 bardak kefir veya yoğurt;
- 1 bardak buğday unu;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 0,5 su bardağı konserve tatlı mısır;
- 0.25 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- rafine bitkisel yağ.
Kefir, tuz, toz kırmızı biber ve sodayı karıştırın. Elenmiş buğday unu ve konserve mısır tanelerini ekleyin. Hamuru yoğur. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada dikdörtgen krep pişirin. Hamurdan yeni bir pay almadan önce, taneler dibe çökerken bir kaşıkla karıştırın. Servis yapmadan önce bitmiş ürünleri sıcak tutun.
