Bazı insanlar, özellikle tereyağı, süt, yumurta gibi herhangi bir hayvansal ürünü yememeyi seçer veya seçmemeye zorlanır. Aynı zamanda genel olarak bunların tereyağlı hamurun ana bileşenleri olduğu kabul edilmektedir. Ancak yumurta ve süt ürünleri kullanmadan Paskalya keki yapmak mümkündür.
Bu gerekli
- - un - 4 bardak
- - su (kaynar su) - 250 ml
- - su (soğuk) - 150 ml
- - bitkisel yağ - 125 ml
- - şeker - 0,5 - 1 bardak
- - keten tohumu - 3 yemek kaşığı.
- - kuru erik - 10 adet.
- - vanilin - bir çay kaşığının ucunda
- - tuz - 0,5 çay kaşığı
- - kuru maya - 4 çay kaşığı
- - un (isteğe bağlı) - 1 bardak
- - pudra şekeri - 50 gr
- - su (ılık) - 10 ml
- - keten tohumu - dekorasyon için
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle paskalya pastasının hazırlanmasına başlamadan önce tavuk yumurtası görevi görecek keten tohumu hazırlayın. Bunu yapmak için, bütün tohumların bir kahve değirmeni içinde öğütülmesi ve soğuk suyla doldurulması gerekir.
Adım 2
Sıcak suyu bitkisel yağ ile karıştırın. Aromalı rafine edilmemiş ayçiçeği veya mısır yağı seçin ve korkmayın, bitmiş ürünün tadını bozmaz.
Bu karışıma normal pancar şekeri ve tuzu, tercihen deniz tuzu ekleyin.
Şimdi ıslatılmış keten tohumlarını bir blender ile suyunu çekmeden çırpın. Ve elde edilen kütleyi yağ karışımına ekleyin. Yıkanmış ve kesilmiş kuru erikleri buraya küçük parçalar halinde koyun.
Aşama 3
Birinci sınıf buğday unu, kuru hazır pişirme mayası ve vanilya ile ayrı olarak karıştırın. Ve bu kuru karışımı daha önce hazırlanan sıvı karışımın içine dikkatlice dökün.
Kreplerden biraz daha kalın olan hamuru yoğurun. Hamuru bir bez, streç film veya kapakla kaplı ılık bir yerde bırakın.
4. Adım
1 saat sonra hamur 3 katına çıkınca un serpilmiş tezgaha alın. Ellerinizi tereyağı ile yağlayın ve hamuru birkaç parçaya bölün. Bu hamur miktarı 300 ml hacimli 6 - 7 kalıp için yeterlidir. Kalıpları sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru hacminin yaklaşık yarısına kadar doldurun. Hamur formlarını bir bezle örtün ve 15 ila 30 dakika ılık bir yerde bırakın. Hamur yükseldiğinde, ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 40 dakika pişirin.
Adım 5
Sıcak kekleri kalıplardan çıkarın. Bu durumda, ürünlerin yüzeyi çok yumuşak olacaktır, ancak tamamen soğuduktan sonra hamur daha yoğun hale gelecektir. Pastayı yavaşça çevirin, üstünü kremaya batırın, bir tabağa koyun ve bütün keten tohumu serpin.
