Paskalya, Paskalya'nın parlak tatil gününde hemen hemen her şenlikli masayı her yıl süsleyen bir yemektir. Bu tatlı tatlıyı özel koni biçimli formlarda hazırlamak gelenekseldir, ancak bu yemeği pasochny olmadan doğaçlama malzemeler kullanarak hazırlamak oldukça mümkündür.
Bu gerekli
- - 1 kg ufalanan süzme peynir;
- - 9 yumurta;
- - 250 gr tereyağı;
- - 1 büyük limon;
- - 200 ml yağlı ekşi krema;
- - 200 ml ağır krema;
- - 200 gr pudra şekeri;
- - 50 gr badem ve kuru üzüm;
- - koni şeklindeki rende;
- - gazlı bez.
Talimatlar
Aşama 1
Birçok mağazada, kilise dükkanında bir pasochna satın alabilirsiniz, ancak bu aleti bir nedenden dolayı hala satın alamadıysanız, üzülmeyin. Sonuçta, Paskalya'yı özel bir form olmadan pişirebilirsiniz.
Süzme peyniri ince bir elekle ovalayın, tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Tereyağını süzme peynirle karıştırın ve ateşe verin. Kütleyi düşük ateşte 80-90 dereceye getirin, ardından ocaktan alın.
Adım 2
Isınan lorun üzerine tüm yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice yoğurun. Bu, kütlenin soğumaya zamanı kalmaması için hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
Süzme peynirin çabuk soğumaması için kalın tabanlı bir tencerede ocağa konulmalıdır. Pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş soğuyacak, bu da lor kütlesini ısıdan çıkardıktan sonra beş dakika içinde soğumasını önleyecektir.
Aşama 3
Limonu yıkayıp ortadan ikiye kesin. Yarısından kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Diğer yarısını ince güzel dilimler halinde kesin.
4. Adım
Zaten soğutulmuş kütleye krema, ekşi krema, yıkanmış kuru üzüm, doğranmış badem, lezzet, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonunda sıvı bir madde elde etmelisin, ama bu seni korkutmasın.
Adım 5
Konik bir paslanmaz çelik rende alın, gerekirse sapı çıkarın, ardından dar tarafı aşağı bakacak şekilde uzun bir tencereye koyun. Rendenin içini bir parça tülbent ile kaplayın ve tülbentin uçlarını dışarı çekin.
Lor kütlesini ev yapımı bir "pasochny" içine yerleştirin, gazlı bezin uçlarını bir araya getirin ve kütle yukarıdan akmayacak şekilde yerleştirin. Paskalya'ya baskı yapın ve bir gün buzdolabına koyun.
6. Adım
Bir gün sonra, Paskalya'yı ev yapımı pasochny'den çıkarın (kalıbı hafifçe çevirin) ve güzel, geniş bir tabağa koyun. Limon dilimleri ile süsleyin.
