Kekler sadece fırınlanmakla kalmaz, aynı zamanda bisküvi veya kuru bisküvilerden, örneğin "Limon", "Satranç" veya "Stolichny"den de yapılabilir. Bu tatlılar ek pişirme gerektirmez, ancak yine de çok lezzetli ve hazırlaması kolaydır.
votka keki
Malzemeler:
- Satranç kurabiyeleri - 400 gram;
- çiğ yumurta - 3 adet;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı - 300 gram;
- votka - 50 ml;
- toz şeker - 1 ½ su bardağı;
- rom özü;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- şekerlenmiş meyveler;
- fıstık (kavrulmuş) - 1/3 su bardağı.
Öncelikle çiğ yumurtaları alın, emaye bir kaba kırın ve toz şeker ekleyin, biraz çırpın ve kakao tozunu ekleyin. Elde edilen bileşimi pürüzsüz olana kadar ovalayın. Emaye kaseyi düşük ısıya koyun ve yumurta kütlesini sürekli karıştırın, kaynamaya çalışın, ancak proteinlerin kıvrılmasına izin vermeyin.
Yumurta kütlesi olan kabı ocaktan alın, soğutun ve tereyağı ekleyin, votka dökün ve istenirse birkaç damla rom özü ve bir torba vanilya şekeri ekleyin. Ortaya çıkan kremayı karıştırın ve ikiye bölün. Çerezleri "Satranç Tahtası" veya "Çay için" alın ve bir kıyma makinesinden geçirin (bir havanda ezebilirsiniz, ancak bu daha uzun bir işlemdir). Ezilmiş kurabiyelere kremanın yarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Gelecekteki pastanıza şık bir görünüm vermek için pastayı oluşturmak için özel bir bölünmüş kalıp kullanın. Pişirme kabını büyük bir tabağa koyun ve kumlu-kremsi kütleyi içine yerleştirin, tabakayı fırın kabına sıkıca bastırın. Kremanın diğer yarısını kekin üzerine koyun, şekerlenmiş meyveleri ve kavrulmuş fıstıkları kremanın yüzeyine yayın. Formu çıkarmadan, pastayı 1-2 saat buzdolabına koyun, kek biraz soğuyunca bölünmüş formu dikkatlice çıkarın ve tatlıyı çay için servis yapın.
Marmelat ve fındık ile pasta
Hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olan bir başka ilginç tatlı tatlı tarifi:
- "Kremalı" veya "Çay için" kurabiyeler - 500 gram;
- farklı renklerde meyve jölesi - 500 gram;
- ceviz (soyulmuş) - 50 adet;
- şeker - 20 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kakao - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı - 500 gram;
- süt - 1 bardak;
- rom özü - 1 çay kaşığı;
- vanilya şekeri - 1 poşet.
Muhallebi ile pastayı yapmaya başlayın, bunun için kakaoyu 15 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı un, bu kütleye soğuk süt ekleyin ve iyice karıştırın. Emaye bir kapta, karışımı kısık ateşte koyun ve kremayı koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirmeyin. Kremayı içeren kabı ocaktan alın ve karışımı soğutun, ardından tereyağı, vanilya şekeri ve rom esansını ekleyin, kremalı karışımı kabarık olana kadar çırpın.
Şimdi pastanın tabanını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için karaciğeri kırıntılara ezin, marmelatı küçük küpler halinde kesin. 5 yemek kaşığı şekeri kazanın içine dökün ve karamel olması için ateşe koyun, şeker eriyince dörde bölünmüş ceviz içlerini kazanın içine dökün, fındıkları tamamen şekerle kaplanacak şekilde şerbette hızlıca karıştırın. kabuk ve kazanı ısıdan çıkarın.
Büyük bir kapta ezilmiş kurabiyeleri, sakızlı küpleri ve karamelize fındıkları ekleyin, önceden hazırlanmış kremanın 2/3'ünü ekleyin, bu karışımı hafifçe karıştırın ve geniş düz bir tabağa koyun. Kütleyi kek şekline getirin, kalan krema ile pastayı yağlayın, kurabiye kırıntıları serpin. Bitmiş pastayı marmelat ve fındık ile buzdolabına koyun, ikinci gün servis yapmak daha iyidir.
