Kendinizi kreplerle şımartmak istiyorsanız, ancak hazırlanmaları için yumurta yoksa - umutsuzluğa kapılmayın! Buzdolabında sadece kefir bulunan bu tür geleneksel kreplere layık bir alternatif bulabilirsiniz.
Hızlı krep
Kural olarak, kefir krepleri daha yoğundur ve delikleri vardır, ancak sonunda kefir veya soda tadını hissetmeyeceksiniz. Hızlı bir gözleme yapmak için bir çay kaşığı kabartma tozu, 500 gram kefir, bir yemek kaşığı şeker ve 2 su bardağı un gerekir.
Kefire soda ekleyin, yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin. Ardından un ve şekeri ekleyin. Elde edilen kütleyi homojen bir hamur olana kadar karıştırın (kıvamında ekşi kremaya benzemelidir). Gözlemeyi biraz tereyağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve orta ateşte birkaç dakika kızartın, gözlemeyi çevirin ve bir dakika daha kızartın. Aşağıdaki ile aynı yapın. Ortaya çıkan krepler ayrıca tereyağı ile yağlanabilir ve biraz şeker veya pudra şekeri serpilebilir.
Büyük kreplerin hayranı değilseniz, benzer bir tarife göre krep pişirebilirsiniz. Tek gereken, daha fazla un ekleyerek hamuru daha kalın hale getirmektir. Hamuru küçük daireler halinde bir tavaya yayın, her iki tarafta kızartın ve servis yapın.
Kefir krepleri için dolgular ve soslar
Kefir üzerinde krep hazırlarken onlara yeterince şeker eklemediyseniz, onlar için bir dolgu hazırlamayı deneyin. Yeterince tatlılığınız yoksa, süzme peynir, şeker ve ekşi krema ile doldurun. Doldurma için malzemeleri karıştırın, ekşi krema ile aşırıya kaçmayın ve elde edilen karışımı bitmiş gözleme sarın. Süzme peynir bal ve reçel ile karıştırılabilir.
Stokunuzda et, mantar ve peynir varsa, bu malzemelerle gözleme dolgusu yapmayı deneyin. Eti ve mantarları ince ince doğrayın, bir tavada kızartın, sonunda peynir ekleyin. Prensip olarak, tabanı kremaya koyabilirsiniz (krema kaynayıncaya kadar pişirin). Elde edilen dolguya sebze - salatalık veya domates de ekleyebilirsiniz. Hazırlanan et ve mantar karışımını bir gözleme sarın.
Kreplere katkı maddesi olarak çeşitli soslar kullanılabilir. Örneğin, ekşi kremayı şekerle karıştırın. Ancak ekşi kremayı bal ve reçel ile karıştırabilirsiniz - hepsi zevkinize bağlıdır. Doğranmış fındık, kreplere ek olarak da kullanılabilir. Badem, fındık ve fıstık karışımını ezin ve tereyağlı kreplerin üzerine serpin. Aynı karışım ekşi kremaya da eklenebilir. Cephaneliğinizde müsli varsa, bal veya ekşi krema ile karıştırın.
Krepler farklı meyveler ve meyvelerle doldurulabilir. Onlardan bir sos da yapabilirsiniz: sadece bir karıştırıcıda olanı şeker ve limon suyuyla birlikte öğütün.
