Doldurulmuş tavuk, şenlikli bir masa için bir yemektir. Hazırlamak için tavuk kesme konusunda özel bir beceriye ve çok zamana ihtiyacınız olacak, ancak tüm çabalar cömertçe karşılığını verecek, misafirleriniz ve sevdikleriniz memnun olacak.
Bu gerekli
- - tavuk karkası - 1 adet;
- - krep - 7 adet;
- - pirinç - 1/2 su bardağı;
- - yumurta - 3 adet;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 2 diş;
- - kurutulmuş dereotu - 1/2 çay kaşığı;
- - köri tozu - 1/2 çay kaşığı;
- - bal - 2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu göğsünden ve arkasından dilimleyin. 2 parçaya bölün ve cilde zarar vermemeye dikkat ederek tüm kemikleri içeriden kesin. Kanatları ve bacakları olduğu gibi (kemiklerle) bırakın. Sonuç olarak, 2 özdeş fileto parçasına sahip olmalısınız.
Adım 2
Eti streç film ile kaplayın ve çırpın. Ardından eğimli kesimler yapın. Kızartma sırasında kıvrılmaması için bu gereklidir. Tavuğu tuzlayın, karabiber serpin ve az miktarda sarımsakla rendeleyin, bir presten geçirin.
Aşama 3
Dolguyu hazırlayın. İnce krepleri en sevdiğiniz tarife göre önceden kızartın. 2 haşlanmış yumurta kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Tuzlu suda pirinç pişirin. Pişmiş pirinç ve yumurtayı karıştırın, karabiber, köri, kuru dereotu ekleyin. Çiğ yumurtayı ekleyin ve dolguyu tekrar iyice karıştırın.
4. Adım
Krepleri düzenleyin, iç harcını üzerine koyun ve rulo yapın. Ruloları tavuğun içine koyun ve eti rulo haline getirin. Kenarları kürdan veya özel silikon lastik bantlarla sabitleyin.
Adım 5
Yağa bal ekleyin, tuz, biraz kırmızı biber ekleyin. Doldurulmuş tavukları bu karışımla ovun. Fırını 200 dereceye ısıtın ve içindeki eti yumuşayana kadar pişirin.
