Tavuk yemekleri hem günlük hem de şenlikli yemekler için uygundur. Örneğin, dolma kümes hayvanları geleneksel olarak Yeni Yıl ziyafeti için servis edilir. Size farklı dolgular ile doldurulmuş tavuk tarifleri sunuyoruz.
Taze veya dondurulmuş kızılcık ile doldurulmuş tavuk
İhtiyacın olacak:
- tavuk - 1 kg;
- kızılcık - 2-2, 5 bardak;
- şeker - 100 gr;
- beyaz ekmek - 200 gr;
- tereyağı - 70 gr;
- tuz ve baharatlar.
Tavuk karkasını hazırlayın (işleyin, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın), tuz ve baharatlarla ovalayın. Sonra meyvelerden "kıyılmış eti" hazırlayın. Kızılcıkları bir kaşıkla biraz suyunun akması için sıkın, çileklere şeker ekleyin ve 40-45 dakika bekletin.
Beyaz ekmekten kruton yapın. Bunu yapmak için ekmeği küpler halinde kesmeniz ve kabuklu olana kadar tereyağında bir tavada kızartmanız gerekir.
Çilekleri ekmek kırıntıları ile karıştırın, baharat ekleyin. Tavuğu elde edilen dolgu ile doldurun ve kıymanın içeride kalması için deliği dikin.
Tavuğu fırında 180 derecede 30-40 dakika pişirin, ortaya çıkan meyve suyunu periyodik olarak dökün.
Pirinç ve meyve ile doldurulmuş tavuk
İhtiyacın olacak:
- tavuk - 1 kg;
- kuru erik - 200 gr;
- kuru üzüm - 200 gr;
- pirinç - 300 gr;
- taze büyük elmalar - 3 adet;
- baharatlar;
- sos için ekşi krema ve mayonez.
Bir tavuk karkası hazırlayın (işleyin, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın). Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, üzerine kuru üzüm, kuru erik ve iri doğranmış elmaları ekleyin. Doldurmayı tavuğun içine yerleştirin.
Mayonez, ekşi krema ve baharatları karıştırın. Tavuğu elde edilen sos ile yağlayın ve kızarana kadar 180 derece fırında pişirin.
