Kuskusun hazırlanması son derece kolaydır ve birçok yiyecekle birlikte harika bir tada sahiptir. Bu nedenle tavuğunuza bal, kuru üzüm ve kuruyemiş gibi yiyecekler eklemek garip değil. Ve yemeğin son derece zengin ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 1250 gr tavuk (küçük karkas);
- - 235 gr kuskus;
- - 760 ml su;
- - tuz, öğütülmüş tarçın;
- - 35 gr tereyağı;
- - 115 gr badem;
- - 65 gr kuru üzüm;
- - 210 gr soğan;
- - 65 ml bal;
- - 75 ml bitkisel yağ;
- - zencefil, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Kuskusları sıcak kaynamış suda bekletin, biraz tuz ekleyin ve kapağı kapatarak 6 dakika bekletin. Ardından kapağı açın, her şeyi karıştırın, biraz daha kaynar su ekleyin ve kapağı tekrar kapatın. Kuskus suyunu çekene kadar ağzını kapalı tutun.
Adım 2
Kuru üzümleri iyice yıkayın ve ılık kaynamış suya koyun. Bademleri birkaç dakika kaynar suya koyun ve ardından kahverengi kabukları çıkarın. Bundan sonra, önceden ısıtılmış bir tavaya aktarın ve biraz kızartın.
Aşama 3
Kuskus suyunu tamamen çektikten sonra içine tereyağını koyun, tarçını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın ki tereyağı tamamen kuskusun içine çeksin.
4. Adım
Bundan sonra soyulmuş fındık ve kuru üzümleri kuskusa aktarın, karıştırın.
Adım 5
Tavuk karkasını iyice durulayın ve ardından bir kağıt havluyla silin, dışını ve içini tuzlayın. Ardından hazırlanan kuskus iç harcını tavuğun içine koyun ve sağlam iplerle dikin.
6. Adım
Ayçiçek yağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, içine doğranmış soğan ve sarımsağı koyun, yaklaşık 3 dakika kızartın. Ardından tavukları tavaya alın ve ısıyı azaltın.
7. Adım
Tavuğu yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kızartın, sonra çevirin ve tavaya yaklaşık 455 ml su, bal ekleyin, kapağı kapatın ve yaklaşık 35 dakika pişirin.
