Et veya normal makarna pişirin ve bu soslardan biriyle servis yapın… Tadı büyülü olacak!
Bu gerekli
- 2-2,5 litre
- Erik domates sosu
- - 1 kg domates;
- - erik 1 kg;
- - soğan 2 adet;
- - şeker 3 bardak;
- - tuz 1 yemek kaşığı;
- - 5 diş sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı. kuru fesleğen, dereotu, kişniş;
- - sirke (% 9) 2 yemek kaşığı;
- - 2-3 adet defne yaprağı;
- - her biri 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber.
- kiraz sosu
- 1 litre için
- - kiraz 1 kg (çekirdeksiz);
- - 1/2 su bardağı şeker;
- - sirke 1, 5 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ 1 yemek kaşığı;
- - nişasta 1 yemek kaşığı;
- - karanfil, yenibahar bezelye, 3 adet;
- - öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş tarçın, adjika (kuru), tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Erik domates sosu. Erikleri durulayın, tohumları çıkarın. Bir kıyma makinesinde domatesleri, soyulmuş soğanları ve erikleri çevirin. Bu kütleyi bir tencereye aktarın ve 1 saat kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.
Adım 2
Daha sonra doğranmış sarımsağı ve sirkenin yanında kalan malzemeleri ekleyip karıştırarak bir saat daha pişirin. Bitmeden 20 dakika önce sirkeyi dökün ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, gerekirse ekleyin. Bitmiş sosu sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, 1-2 gün bekletin ve ardından serin bir yerde saklayın.
Aşama 3
Kiraz sosu. Kirazları şekerle kaplayın ve 2 saat bekletin, sonra karıştırın ve kısık ateşte kaynatın ve 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştır. Ardından kirazları bir kevgir içinde atın. Meyve suyunun kuru bir kaseye düzgün bir şekilde süzülmesine izin verin, meyve suyuna nişasta ekleyin.
4. Adım
Başka bir kapta, kirazları bir elek ile ovalayın veya bir karıştırıcıda çırpın. Elde edilen kütleye bitkisel yağ ve bir tutam baharat ekleyin, karıştırın ve tadına bakın. Nişasta ile suyu dökün ve tekrar karıştırın. Ortaya çıkan sosu 5 dakika (kaynama anından itibaren) orta ateşte pişirin, sirkeyi dökün ve 5 dakika daha pişirin.
Adım 5
Elde edilen acı sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, soğumaya bırakın ve hemen buzdolabında saklayın.
Bitmeden 5 dakika önce vişne sosunu hazırlarken, biraz zencefil ve doğranmış taze kişniş ekleyebilirsiniz ve tadı, keskin bir tat ile biraz baharatlı olacaktır.
