Açık büfe resepsiyon, çok sayıda konuk için bir ziyafet düzenlemenin en kolay ve en uygun fiyatlı yoludur. Bununla, düşük finansal maliyetlerle şenlik bolluğu yaratmak ve etkinliğe rahat ve hafif bir atmosfer vermek çok kolaydır.
Bu gerekli
- - masa örtüleri;
- - peçeteler;
- - kanepeler veya kürdanlar için dekoratif şişler;
- - snack barlar ve/veya turtalar - tabaklar;
- - snack barlar ve/veya tatlı çatalları;
- - meyve ve/veya tatlı bıçakları;
- - ikramları aktarmak için çatal bıçak takımı;
- - şişe açacakları;
- - alkollü ve alkolsüz içecekler için şarap kadehleri ve bardaklar;
- - güçlü alkollü içecekler için bardaklar;
- - katmanlı vazolar;
- - soğuk atıştırmalıklar için yemekler;
- - sıcak yemekler içeren yemekler;
- - salata kaseleri;
- - kahve ve çay için fincan ve tabaklar;
- - çay ve kahve kaşıkları.
Talimatlar
Aşama 1
Büfe - Fransızca "çatal" kelimesinden gelir, yani böyle bir masadaki tüm yemekler çatalla alınabilir ve bıçakla kesilmeleri gerekmez. Soğuk mezeler, sıcak yemekler, peynirler, ekmekler ve tatlılar, bütün olarak ağzınıza atabileceğiniz küçük parçalar halinde servis edilir. Özel, porsiyonlu atıştırmalıklar için seçenekler de vardır: kanepeler, tartinler, çeşitli dolgulu tartlets.
Adım 2
Büfe resepsiyonu konukların serbest dolaşımını ve iletişimini sağladığından - alanı nasıl doğru bir şekilde düzenleyeceğinizi düşünün. Tablo yerleştirmek için birkaç seçenek vardır:
1. Odanın ortasına uzun ve ferah bir masa kurun - eğer etkinliğiniz dans ya da ayrı bir alan gerektiren özel bir program içermiyorsa. Kural olarak, böyle bir masa birkaç küçük masadan yapılır ve bir veya daha fazla masa örtüsü ile kaplanır.
2. Aynı masa duvar boyunca kurulur - eğer konuklarınızın dans edeceği veya sunuma katılacakları bir etkinlik düzenliyorsanız.
3. Birkaç küçük (tercihen yuvarlak) masa kurun - eğer resepsiyonunuzun durumu özel bir karmaşıklık gerektiriyorsa ve çok fazla alanınız varsa. Masaları, misafirlerinizin birbirlerine müdahale etmeden aralarında hareket edebilecekleri şekilde düzenleyin.
Aşama 3
Bulaşıklar aşağıdaki gibi yerleştirilmelidir:
- tabakları masanın uçlarına eşit aralıklarla veya masanın kenarları boyunca eşit mesafede yığınlar halinde yerleştirin;
- Çatalları dekoratif tabak veya tepsilere güzelce yerleştirin ve masanın uçlarına yerleştirin. Tabaklar masa boyunca yer alıyorsa, çatallar doğrudan masanın üzerine tabak yığınının yanına yerleştirilir ve sayıları yığındaki tabak sayısına eşittir;
- peçeteleri tüm masa boyunca eşit mesafede özel tutuculara yerleştirin;
- Şarap bardaklarını, bardakları ve bardakları masanın uçlarına veya tüm masa boyunca eşit mesafede sıralar halinde yerleştirin. Birden fazla masa varsa, tabakların ve çatal bıçakların ana kısmını tüm masalara eşit olarak ve rezervi masanın üzerine yerleştirin. ayrı bir masa.
4. Adım
Bulaşıkları düzenlemek ve doğru şekilde davranmak için kalır.
Masa odanın ortasına yerleştirildiğinde, iki taraflı bir tabak düzeni sağlanır. Büyük tabakları ve çok katmanlı vazoları masanın ortasına, ardından her iki tarafa - tabakları salata kaselerine ve kenarlara daha yakın - tabakları küçük tabaklara yerleştirin.
Adım 5
Masa duvar boyunca kuruluysa, büyük tabakları ve çok katmanlı vazoları masanın uzak kenarına, ortasına - tabakları salata kaselerine ve yakın kenarına - tabakları küçük tabaklara yerleştirin. Muhallebiyi aktarmak için her tabağa bir çatal bıçak koyun. Alkollü ve alkolsüz içecekleri tüm masa boyunca eşit mesafeye yerleştirin, yanına şişe açacakları koyun. Sosları uygun yemeklerin yanına koyun. Tuz ve karabiber hakkında unutma. Çay, kahve ve tatlılar için masada ayrı bir alan ayırın. Birkaç tablo varsa, her tür muameleyi ayrı bir masaya koyun.
