Büfe masası, büfe masası ile hemen hemen aynı hizmeti sunar. Fark, ilk durumda, masaların esas olarak duvar boyunca bir sıraya yerleştirilmesi ve ikincisinde, masaların ada düzeninin daha yaygın olmasıdır. Atıştırmalıklar her iki versiyonda da aynıdır - böylece tek elle yiyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - Ürün:% s;
- - tartlets, folovanlar, profiteroller;
- - pirinç kutuları;
- - şiş;
- - yakitori için tahta çubuklar;
- - masa;
- - bulaşıklar.
Talimatlar
Aşama 1
Büfe masası için bıçak ve çatal kullanımı gerektirmeyen atıştırmalıkları seçin. Örneğin, tartlets veya öküz içine yerleştirilmiş çok fazla sosu olmayan sebze salataları olabilir. Bir seçenek olarak - porsiyonlu puf salataları "Mimoza", "Kürk manto altında ringa balığı", "Melnik" büfe "kutularda" kızarmış pirinç kağıdı. Son olarak, küçük choux pasta çörekleri ile doldurulmuş peynir, lor, jambon kütleleri - profiterol.
Adım 2
Her türlü ruloyu hazırlayın - bir yüzyıldan fazla bir süredir büfe masasında enfes ve sıra dışı bir yemek olarak kabul ediliyorlar. Birkaç kuşkonmaz filizini suda haşlayın ve ikiye bölün, ince bir "yaprak yaprağı" çiğ füme jambon haline getirin. Yeşil fasulye ve havuç turşusu ile bir dilim peynirli rulo yapın. Taze tuzlanmış somon ve Antonov elmalarından oluşan cesur bir eşleşme ile misafirlerinizi şaşırtın.
Aşama 3
Küçük sebzeleri doldurun. Örneğin, kiraz domatesler süzme peynir ve sarımsak ezmesi ile uyumludur, kereviz sapları yaklaşık 5-7 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesilebilir ve yumuşak salamura peynir ve ceviz karışımı ile doldurulabilir, kayısı yarısı gorgonzola gibi peynirlerle iyi gider.
4. Adım
Kanepe sandviçleri yapın. 6-8 kat çavdar ekmeği ve peynirden yapılmış, kesilmiş ve şişlere dizilmiş çizgili sandviçler çok önemsiz görünüyor. Bu arada şişler genellikle en iyi icatlardan biri, bir büfe sofrasının vazgeçilmezi. Orijinal bir meze, turşu mantarlı ve küçük inci soğanlı kızarmış ekmek dilimlerinden yapılır. Ayrıca bıldırcın yumurtasını şiş üzerinde somon parçaları veya hafif tuzlu alabalık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Adım 5
Popüler yakitori şişlerini sıcak yemek olarak sunun. "A la büfe" servis ederken yemek için çok uygundurlar. Domuz eti, tavuk, balık, deniz ürünleri ve hemen hemen her türlü sebze bu kebaplarda malzeme olarak kullanılabilir.
