Sterilizasyon, patojenik mikropların ve bakterilerin öldüğü ürünlerin ısıl işlem yöntemidir. Sütte patojenik flora seviyesi bazen izin verilen normdan daha yüksektir, bu nedenle pastörize edilmesi tavsiye edilir. Raflardaki süt zaten ısıl işleme tabi tutulmuştur, ancak herhangi bir şüpheniz varsa tekrar işleyebilirsiniz. Köy sütünü kullanmadan önce sterilize ettiğinizden emin olun, çünkü kimse test etmedi.
Bu gerekli
-
- Süt
- cam kap
- emaye tava
- havlu
Talimatlar
Aşama 1
Konteynırı sterilize süt için tedavi edin. Buharda veya mikrodalgada tutabilirsiniz. Köylerde, büyükanneler bir çaydanlığın musluğuna küçük bir kavanoz koyup su kaynatıyor ve kavanoz doğrudan insan katılımı olmadan buhar sterilizasyonu sürecinden geçiyor. Ancak sıradan bir su ısıtıcısının yokluğunda, kabı 10-15 dakika fırına koyabilir ve maksimum ısıtmayı açabilirsiniz. Temiz bir kabı boynu aşağı gelecek şekilde bir havluya koyun, geçici olarak gerekli değildir.
Adım 2
Sütü temiz bir emaye tencereye dökün ve kaynatın. Kaynama başlar başlamaz gazı kapatın ve birkaç dakika daha bekleyin. Çok uzun süre sterilize etmeyin, zararlı bakteriler kaynama başladıktan sonra 5 dakika içinde ölür. Süte dikkat edin, tavayı sormadan bırakabilir ve bundan sonra sobayı temizlemek çok zor olacaktır. Ara sıra karıştırmayı unutmayın, süt yanabilir.
Aşama 3
Sıcak sütü önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve bir kapakla kapatın. İster soğumaya bırakın ister sıcak için, tadı ve aromasıyla size kaygısız bir çocukluğu hatırlatacak. Ve buna bir kaşık bal eklerseniz, tadı basitçe büyülü olacaktır.
