Elmalı Puf Pasta, misafirler kapıdayken çay için hamur işleri hazırlamanın çok hızlı bir yoludur. Tarifler çok basit, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor.
Puf böreği elmalı turta
Elmalı turta hazırlanması için hazır puf mayasız hamur kullanılır. Arzuya göre kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram puf böreği;
- 70 gram kurabiye kurabiye;
- 2 orta boy elma;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
- Bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
- Bir yemek kaşığı kuru üzüm;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- Yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Puf böreği strudel nasıl yapılır:
Strudel hamurunun tamamen çözülmesi gerekir. Bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın ancak paketinden çıkarmayın.
Limonu iyice yıkayın, silin ve kabuğunu ince bir rende ile çıkarın. Bir çay kaşığı ölçün.
Kuru üzümleri önceden sıcak suda bekletin ve şişmesine izin verin. Daha sonra bir kağıt havlu üzerinde durulayın ve kurulayın.
Elmaları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Yağlı kağıt alıp üzerine hamuru yayın. Eşit olmayan büyüklükte 2 dikdörtgene kesin. Biri biraz daha büyük olmalıdır. Bu en üstteki dikdörtgen. Dahası, bir slaytla kaplanmış elma dolgusunu kapatması gerekecek.
Kurabiyeleri bir tabağa ufalayın, daha küçük bir dikdörtgenin üzerine biraz kurabiye serpin, kıyılmış cevizleri yerleştirin. Hamurun üst ve alt katmanları arasındaki kenarları kapatabilmek için kenardan yaklaşık bir buçuk santimetre mesafe bırakın.
Elmaları fıstıkların üzerine koyun ve üzerine şeker serpin. Öğütülmüş tarçın ve kuru üzüm ekleyin.
Hamurun üst tabakasında birkaç kesik yapın, ardından elmaların üzerine dikkatlice yerleştirin ve kenarlarını bir çatalla sabitleyin.
Yumurtayı küçük bir kapta biraz çırpın ve hamurun birleşme yerlerine özellikle dikkat ederek meyveli turtanın üzerine sürün.
Elmalı turtayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
Bitmiş elmalı turtayı pudra şekeri serpin ve tamamen soğutun. Dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Puf böreği elmalı turta - fotoğraflı tarif
Hızlı bir elmalı turta yapmak için hazır mayasız puf böreğine ihtiyacınız olacak. Hamurun buzunun çözülmesi şartıyla, turta yarım saat içinde hazır olacaktır.
Malzemeler:
- 500 gram puf böreği;
- 400 gram elma;
- 60 gram toz şeker;
- 10 gram öğütülmüş tarçın;
- 1 yumurta (sadece sarısı gereklidir).
Aşamalar halinde elmalı bir turta hazırlayalım:
Her şeyden önce, dondurulmuş bir hazır yiyecek satın aldıysanız, puf böreğinin buzunu çözmeniz gerekir. Buzdolabında, hamur 10 saat boyunca çözülür ve masanın üzerinde - 5. Milföy hamurunu mikrodalgada veya başka bir hızlandırılmış şekilde çözmek kabul edilemez.
Milföy hamurunu un serpilmiş tezgahta açın.
Bitmiş puf elmalı turtanın önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine konabilmesi için fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Elmaları soyabilirsin, kabuğunu bırakabilirsin. Ortasını çıkarın, elmayı ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin.
Yuvarlanan hamuru ikiye bölün. Sıcak fırın tepsisini parşömenle örtün ve hamurun ilk yarısını yayın. Dilimlenmiş elmaları kenarlarından 4 cm uzakta olacak şekilde düzgünce dizin.
Şeker ve tarçını birleştirin ve elmaları eşit şekilde serpin.
Kalan hamuru ikiye katlayın ve keskin bir bıçakla kesin.
Kesilen hamur parçasını dikkatlice açın ve üstüne yerleştirin. Kenarları sıkıştırın ve kesilmiş şeritleri birer birer aşağı bırakın.
Silikon bir fırça kullanarak kekin tüm yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın.
Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika bekletin.
Bu süre zarfında elmalı puf böreği kahverengileşecek, şeker ve tarçın yumuşak karamel haline gelecektir.
Pastayı ancak tamamen soğuduktan sonra porsiyonlara ayırın.
Klasik puf böreği elmalı turta
Bu tarifte hazır puf böreği kullanılmamaktadır. Hamuru kendiniz hazırlamanız gerekiyor. Bunun için hızlı bir puf böreği için en basit tarif kullanılacaktır. Hamuru evde pişirmek istemiyorsanız, satın aldığınız mayasız bir hamurla değiştirmekten çekinmeyin ve pişirme için zaman kazanın.
Malzemeler:
Test için:
- 320 gram birinci sınıf buğday unu;
- 100 gram doğal tereyağı;
- 125 ml su;
- Bir çay kaşığı şeker;
- Bir tutam tuz.
Belirtilen miktarda malzemeden, 500 gramdan biraz fazla puf böreği elde edersiniz. Bu nedenle, hamurları satın alınanlarla değiştiriyorsanız, yarım kilogramlık bir paket alın.
Dolgu:
- 400 gram kırmızı elma;
- 50 gram esmer şeker;
- Vanilya, öğütülmüş tarçın - tatmak;
- İki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm.
Evde puf böreği yapımı:
Unu bir slaytla masaya eleyin ve ortasına bir çöküntü yapın. Tereyağını küp şeklinde kesin ve unun üzerine koyun. Büyük kırıntılar yapmak için tereyağı ve unu bir bıçakla doğrayın. Tuz ve şekeri oda sıcaklığındaki suya dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Suyu un ve tereyağına dökün ve hamuru yoğurun. Bunu çok hızlı yapmak önemlidir.
Milföy hamurunu streç filme sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Sonra çıkarın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Yarıya katlayın. Tekrar dışarı çıkın. Yuvarlama prosedürünü toplam 5 kez tekrarlayın.
Misafirleri her zaman lezzetli ve aromalı hamur işleri ile karşılamak için önceden puf böreği hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında, sarılmak film ile kaplanmış, beş gün boyunca saklanır. -18 derecelik bir sıcaklıkta bir dondurucuda raf ömrü altı aya çıkar. Derin dondurmanın tek dezavantajı milföy hamurunun uzun süre çözülmesi gerekmesidir. Oda sıcaklığında bu işlem yaklaşık 5 saat sürer. Buzdolabının alt rafında - 10.
Puff Elmalı Turta Pişirme:
Kuru üzümleri önceden durulayın, 20 dakika sıcak suda bekletin. Daha sonra bir kevgir içine katlayın ve bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve ince küpler halinde kesin.
Şekeri vanilya ve tarçınla karıştırın.
Milföy hamurunu 2 eşit büyüklükte tabakaya bölün. İlkini, kalınlığı yaklaşık 5 milimetre olacak şekilde yuvarlayın.
2 yemek kaşığı unu eşit şekilde yayın, her kenarda yaklaşık 2 santimetre bırakın. Bu, meyve suyunu veren elmaların turtanın altını bozmaması ve akıcı hale getirmemesi içindir.
Unu doğranmış elmalarla doldurun ve şeker serpin.
Hamurun ikinci kısmını eşit şeritler halinde kesin ve birinci katın kenarlarına sıkıştırarak elmaların üzerine eğik olarak yerleştirin. Bir örgü alırsın.
Üst tabakayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 10 dakika daha not edin. Bitmiş puf böreğini elenmiş pudra şekeri ile elma serpin.
Puf böreği açık elmalı turta
Bu tarif için sadece 250 gram milföy, yani yarım paket yeterli. Malzemeleri ikiye katlayarak iki elmalı turta yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 250 gram puf mayasız hamur;
- 50 gram toz şeker;
- 4 orta boy tatlı elma;
- 1 yumurta proteini.
Açık elmalı turta yapmak:
Elmaları yıkayıp kurulayın. Çekirdeklerini çıkarın ve her elmayı ikiye bölün. Sonra her bir yarıyı ince dilimler halinde kesin.
Hamuru açın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru kalıbın kenarlarına bastırarak köşelerini sabitleyin.
Dilimlenmiş elmaları güzelce yerleştirin ve şekerin yarısını kekin üzerine serpin.
Beyazları sert bir köpük halinde çırpın, şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bir pasta şırıngası kullanarak çırpılmış yumurta beyazını elmaların üzerine yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmayın ve tamamen soğumadan kesmeyin.
Fındıklı elmalı turta
Elmalı ve fındıklı lezzetli ve doyurucu bir puf böreği için basit bir tarif.
Malzemeler:
- 500 gram puf böreği;
- 4 elma;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- Bir yemek kaşığı kıyılmış badem
- Bir çorba kaşığı brendi;
- 1 yumurta.
Adım adım lezzetli bir elmalı turta nasıl yapılır:
Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürün. Dikkatlice açın.
Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kabuğu soyulabilir veya isteğe göre bırakılabilir.
Elmaları hamurun yarısına eşit bir tabaka halinde yayın. Brendi serpin. Toz şeker ve kıyılmış fındık serpin.
İkinci bir hamur parçasıyla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Hamuru şeritler halinde kesip örgü gibi yayarak elmalı turtanızın üzeri için güzel bir dekorasyon yapabilirsiniz. Hamur tabakasının üzerinde kademeli kesimler yapabilir ve biraz uzatabilirsiniz.
Elmalı turtayı önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 5 dakika daha pişirin.
Soğuyan keki pudra şekeri ve toz tarçın serperek masaya servis edin.
Süzme peynirli puf elmalı turta
Bu turtayı hazırlamak için sadece% 9 oranında taze süzme peynir alın. Bu değerli ürünün elmalı turtanın tadını bozmamasının tek yolu budur.
Malzemeler:
- 500 gram puf mayasız hamur;
- 500 gram süzme peynir;
- 300 gram elma;
- 150 gram soyulmuş muz;
- 1 yumurta;
- 100 gram esmer şeker;
- Tarçın ve vanilin.
Evde elmalı puf böreği nasıl yapılır:
Unlu bir masada, çözülmüş milföy hamurunu yaklaşık 5 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, şeker, yumurta, vanilya ve tarçın ile karıştırın. Elmaları çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin. Muzları soyun ve yaklaşık 4 milimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
Dolguyu hamur tabakasının ortasına yerleştirin. Tüm kenarlarda aynı mesafe kalmalıdır. Dolguyu bir dikdörtgen oluşturacak şekilde dağıtın. Kalan hamuru bir bıçakla 45 derecelik bir açıyla 3-4 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Hamur şeritlerini birer birer dolgunun üzerine yerleştirin. Bir çeşit örgü elde edeceksiniz. Elmalı turtayı önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Hazır mayalı hamurdan elmalı puflar
Bu tarif için mayalı puf böreği kullanılır. Ve puflar küçük yapılır.
Malzemeler:
- 500 gram puf mayası hamuru;
- 500 gram elma;
- 5 yemek kaşığı şeker;
- öğütülmüş tarçın;
- 1 yumurta.
Elma ponponları - yemek tarifi:
Tamamen çözülmüş mayalı milföy hamurunu un serpilmiş bir masanın üzerine yayın. Elmaları ve tohumları soyun, küçük küpler halinde kesin. Rende üzerine rendelemeyin, aksi takdirde elmalar çok fazla meyve suyu verir.
Hamuru açın ve eşit büyüklükte küçük dikdörtgenler halinde kesin.
Elmaları bir dikdörtgenin üzerine koyun, şeker ve tarçın serpin. Şeker miktarı, blokların ne kadar tatlı olduğuna bağlı olacaktır. Ekşi elmaları çok fazla meyve suyu verdikleri için puf yapmak için kullanmamak daha iyidir.
Dikdörtgenlerin ikinci kısmında keskin bir bıçakla kesimler yapmanız ve doldurulmuş hamurun ilk kısmını bunlarla kapatmanız gerekir. Kenarları sabitleyin.
Bir yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 25 dakika gönderin.
Pudra şekeri serperek masaya servis yapın.
