Genç kabak ve ricotta ile lezzetli ve çok sağlıklı börek, sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden ve doğru yemeye çalışanlara hitap edecek.
Bu gerekli
- Test için:
- - 160 gr. un;
- - bir tutam tuz;
- - 110 gr. Tereyağı;
- - 60 ml ekşi krema;
- - 60 ml buzlu su;
- - 2 çay kaşığı limon suyu.
- Doldurmak için:
- - 2 küçük kabak;
- - 100 gr. italyan peyniri;
- - 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - bir diş sarımsak;
- - 60 ml ekşi krema;
- - yarım çay kaşığı tuz;
- - 30 gr. rendelenmiş parmesan;
- - 1 yumurta sarısı;
- - bir tutam karabiber ve bir çay kaşığı kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Baz için un ve tuzu karıştırın, tereyağı parçaları ekleyin. Kırıntılar elde edilene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 2
Küçük bir kapta ekşi krema, su ve limon suyunu karıştırın.
Aşama 3
Kuru malzemeleri ve su, ekşi krema ve limon suyu karışımını birleştiriyoruz. Homojen bir hamur yoğurun, buzdolabında 1 saat bekletin.
4. Adım
Kabakları ince halkalar halinde kesin. Onları bir kağıt havluya, tuza koyduk, fazla nemin havluya emilmesi ve kekin çok sulu olmaması için 30 dakika bekletin.
Adım 5
Sarımsakları sıkın ve zeytinyağı ile karıştırın.
6. Adım
Ricotta'yı bir kaseye koyun, ekşi krema, parmesan, bir tutam karabiber ve bir çay kaşığı kırmızı biber, zeytinyağı ile sarımsak ekleyin. Karıştırın, gerekirse biraz tuz ekleyin.
7. Adım
Hamuru küçük bir kenar boşluğu ile 35 cm çapında bir kalıp için açın.
8. Adım
Dolguyu yayıyoruz, hamurun üzerine eşit olarak dağıtıyoruz.
9. Adım
Kabakları güzelce yerleştiriyoruz ve hamurun kenarlarını hafifçe sıkıştırıyoruz ve yumurta sarısı ile yağlıyoruz.
Adım 10
Pastayı 190C sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz. Sıcak veya soğuk servis yapın - kek her sıcaklıkta eşit derecede iyidir.
